NOTES BIBLIOGRAPHIQUES 



h^. 



Viktor Grafe : Studien uber das Anthokynn, III. {Sitzangsberich. der 

 kaiserl. Akademie der Wissenscha/L in Wim, Malhem.-nalurw. 

 Klasse, 1911). 



Continuant ses recherches cliiiniques sur les pigments antho- 

 cyaniques, V. Grafe a 6tudie la mati^re coluiante des petales du Pelar- 

 gonium zonale. Ces organes renferment deux pigments : Tun, de cou- 

 leur rouge fonc6, cristallise en aiguilles group6es en rosettes; Tautre; 

 color6 en brun fonc6,,n'a pu gtre obtenu h r6tat cristallis6. 



Le pigment cristallis6 r6pond h la formule C**H*^0*'. II fond h 270". 

 Sa molecule renferme deux groupements — OH, trois groupements 

 acides — CO'H, et deux: groupements aldehydiques — COII. Celte 

 substance est susceptible de dialyser. EUe pr6cipite par rac6tate de 

 plomb en donnant une combinaison color6e en violet func6.. Chauff6 

 en presence des acides, ce pigment cristallise ne donne pas naissance 

 a un Sucre r^ducteur. 



La mati^re colorante amorphe a pour formule C^*H*^0**; elle 

 ne dialyse pas, et ne pr6cipite pas par Fac^tate de plomb. IIydrolys6e 

 au moyen d'un acide, elle fournit du dextrose. 



L'auteur fait observer qu'on pourrait concevoir de la mani^re 

 suivante les relations existaut enlre le pigment cristallis^ et le pigment 

 amorphe. 



Qisfj34ou _ 4 H'O + 0* = C'^WO'^ 



Le pigment glucosidique amorphe, hydroIys6, donnerait nais- 

 sance k une molecule de dextrose et a un corps hypoth^tique C*4r*0*^; 

 ce dernier fournirait, par separation des elements de J'eau accom- 

 pagnee d'une oxydation, le pigment cristallise CII"0'\ Cependant, 

 plusieurs observations faites par Grafe au cours de ses recherches 

 permettent plutdt de penser que le pigment amorphe est uii produit 

 qui prend naissance pendant la decomposition du pigment cristallise; 



c'est ainsi par example qu'au cours de la dessiccation des putalcs, 

 le produit amorphe augmente peu k peu tandis que le produit cris- 



taUise dimiuue. 



Grafe pense qu'il ne doit pas exister de chromog^nes propres i 

 ranthocyane et susceptibles d'etre consid^res comme des proantho- 

 cyanes; il compte poursuivre ses recherches sur les pigments anlho- 

 cyaniques pour tenter d'operer la synthfese de ces pigments. 



