RESPIRATION DES GRAINES EN VOIl; DE . GONFLEMENT 31 



le glucose au dela de 1 ^/oo; et la cause en est vraisemblablemenL 

 la formation d'acide aux d^pens du glucose. 



Voici ce qui rious le fait admettre : 



Plongeons nos graines de* feve ou d'arachide dans une solution 

 de glucose et d'acide citrique mclangfe. Nous obtcnons conime quo- 

 tients respiratoires : 



Feves 



DansTeau :. 1,17 



Dans une solution de 0,1 % de glucose et 0,1 % d'acide 1,11 



Arachides 



Dans Teau 



0,78 



% de glucose et 0,25 % d'acide 0,84 



Done, des solutions analogues ont abaisse le quotient pour la 



feve et Font eleve pour I'arachide. Et Tinterpretation serait celle-ci : 



Dans la feve, rimmersion dans le glucose devait avoir pour 



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consequence un retard dans Tabsorption de I'eau, et Timmersion 

 dans les acides, au contraire, une acceleration, Qu'on adnnette que 

 les deux phenomenes, en se superposant, contrarient plus ou moins 

 leurs efTets et il devra y avoir pour la graine wn^ prise d'eau moindre - 

 qu'avec Tacide seul ; ou, si Ton veut, la difference entre la turgescence 

 des graines plongees dans I'eau et la turgescence de celles plongees 

 dans la solution sera faible, et, par suite, les quolients peu difle- 

 rents. C'est ce que nous constatons k peu pres, puisque mSme, sstns 

 pouvoir dire exactement pour quelle raison, il y a plutot eu abaisse- 



ment de ce rapport — -^r — , qui, ant^rieurement, s'61evait. 



Mais considerons k prfeent Tarachide. Si le raisonnement que 

 nous venous de faire pour la feve convenait ^galcment a cette autre 

 graine, nos resultats devraient ctre les memes. Or, nous venous de 

 voir qu'il n'en est rien (0,84 au lieu de 0,78); il continue^ a y avoir 



devation de — ^-— . C'est done qu'un aul ro facteur intervient, et 



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que I'explication precedente n'est plus de mise. Nous ne pouvons 

 la remplacer que par celle-ci. D'une part, il y a plus grande absorp- 

 tion d'eau provenant de Tinfluence de Tacide, mais, d'autre part, 



