NOTES BIBLIOGRAPHIQUES 



Grjlzes. — Recherehes sur la suerase de V Aspergillus niycr. — Con- 



tribution k r6tude de rmfluence de raliment carbon6 sur la s6cr6- 

 tion des diastases. (M6moire pr6sent6 pour robtention du Diplome 

 d'6tudes sup6rieures, 25 pages. Imprimerie Maretheux, 1, rue 

 Cassette, Paris 1912). ■ 



Una cellule s6crete-t-elle d'une fagon couriLanle^el en quelque sorle 

 n6cessaire toutes les diastases qu'elle a le pouvoir ou roccasioti d'uLi- 

 liser; ou bicn la production de ces diastases est-elle intermilleute, 

 subordonn6e aux conditions d'alimentation et li6e h la prt^sence de 

 raliment qu'il s'agit de dig6rer ? 



Plusieurs exp^rimentateurs ont entrepris des recherehes en \ ue 

 de repondre k cette question pos^e par Duclaux ; le travail de 

 G. Grezes est une contribution k Tctude de ce probleme. 



L'auteur a cultiv6 V Aspergillus niger dans le milieu de culture de 

 Raulin dont le Sucre et Tacide tartrique 6taient remplac6s par de 

 I'acide succinique a la concentration de 3 ou 4 p. 100. Dans ce milieu, 

 d6pouryu de saccharose, V Aspergillus produit toutes les diastases 

 (celles qui ont la propri6te d'hydrolyser les matieres sucrtes ont 

 seules 6te etudi^es ici) qu'il 6Iabore lorsqu'il se d6veloppe sur un milieu 

 sucr6. C'est ainsi que la recherche qualitative de la suerase, do Famy- 

 ^ase, de la maltase, de Tinulase et de Temulsine, dans le myc61ium 

 cultiv6 ainsi qu'il vient d'etre indique, a donn6 des r6sultats nettement 



positifs. 



Des recherehes quautitatives ont 6galement ete faites par l'auteur 



sur la s6cr6tion de Tune de ces diastases, la suerase, par V Aspergillus 



niger se d6veloppant en milieux sucres et non sucr6s. Jl r6sulte de ces 



recherehes que c'est en presence de saccharose, et avec des spores d'un 



Aspergillus habitue a cet aliment, que la s6cr6tion de suerase est la 



plus rapide et la plus abondante. Au contraire, c'est lorsqu'on ense- 



mence des spores d'un Aspergillus habitu6 k Tacide succinuiue sur un 



milieu dans lequel le suere est remplac6 par i'acide succinique, qu'on 



se trouve dans les conditions les moins favorables k la s6er6tion de la 



suerase. Toutefois, la faeulte de produire de la suerase ne semble pas 



6tre susceptible de disparaitre completement, car, au bout de soixanle 



generations (X Aspergillus d6veloppees sur milieu d6pourvu de suere, 



le champignon s6cr6te k peu pres autant de suerase que les myceliums 



des premieres generations en produisaient. Ces fails tendent k mon- 



trer que le pouvoir de produire la suerase, etroitement lie k la cellule 



de V Aspergillus niger, est inseparable de son d6veloppement, 



R- Combes, 



