publicado en "El Municipio," N? 91, son todas justas. concienzu- 

 tias y conformes a las prescripciones cientificas y a las exigencias 

 dela Higiene. Que las conclusiones presentadas al Dustre Con- 

 cejo Cantonal, bajo la forma de ordenanza son aceptables, pe- 

 ro que una ordenanza semejante debe llenar otros requisites mas. 



Asi es, Senor Decano, como dejamos contestado el interro- 

 gatorio ncferido, y lo que nos parece estar en armonia con la 

 ciencia y los intereses de la salubridad publica, salvo el mds ilus- 

 trado juicio de la Honorable Facultad. — Quito, Junio 28 de 

 1899 [firmado].— Ezequiel Cevallos Zambrano.— Manuel Maria 

 Almeida." 



De seguida se aprobo tambie'n el siguiente informe: 



■*'Senor Decano dela Facultad de Medicina de la Universi- 

 dad Central. — Seiior: — A la consulta enviada a esta Honorable 

 Facultad por el Ilustre Concejo Cantonal de Quito, vuestra Co- 

 mision ha dado la siguiente resolucioa: 



A la i'^: — Que no es indispensable ni necesario el empleo 

 de cantidad alguna de acido salicilico para la fabricacion de bue- 

 na vcerveza., puesto que esta se obtiene solamente satisfaciendo 

 los requisitos de una buena preparacion; es decir, con buenos 

 Tnateriales, elaboracion prolija, aparatos perfeccionados para el 

 cnfriamieato, fermentacion etc., y por la pastorizacion por me- 

 dio del pasteurizador Kuln. que es el aparato mas cdmodo y mas 

 practico para esterilizar las cervezas y asegurar su conserva- 



A la 2?: — Que no se pueJe consumir en ninguna dosis el 

 acido salicilico por ser nocivo. 



A da 3?: — Que la dosis a que es antifermentescible el acido 

 siUicilico, es muy eievada; que a dosis minimas no Uena su obje- 

 to. sin dejar de ser toxica para toda persona que lo consuma con 

 la cerveza; que a mas de ser nocivo su uso, no reporta ventaja al- 



tamente de su elaboracion perfecta. 



Para mas detalles remitimos a las contestaciones dadas al in- 

 terrogatorio dirigido a la Facultad de Medicina por el Medico de 

 Higiene y salubridad publicas, Senor Doctor Manuel Jijon Bello. 



Este es, Senor Decano, lo que creemos legal y ajustado a 

 las prescripciones cientifica.s, y lo que sometemos al ilustrado cri- 

 terio de la Honorable Facultad.— Quito, Junio 28 de 1899 (fir- 

 mado). — Ezequiel Cevallos Zambrano, Manuel Maria Almeida." 



Se leyo un oficio del Senor Ministro de lo Interior y Policia, 

 ^* el cual transcribe otro del Senor Doctor Jenaro Rebadeneira 

 que ha dirigido a la Hermana Superiora del Hospicio con un in- 



