In Carl Winter's Universitätsbuchhandlung in Heidelberg sind erschienen: 



Lehrbuch dei* AgTikulturchemie 



in Vorlesungen 



zum Gebrauch an Universitäten und höheren landwirtschaftlichen Lehranstalten, 



sowie zum Selbststudium 



von 



Dr. Adolf Mayer, 



Professor und Vorstand der Holl. Reichsversuchsstation in Wageningen. 



Vierte verbesserte _-\. ixflage. 



Lex. -8". Mit in den Text gedruckten Abbildungen und einer lithogr. Tafel. 



I. Teil. Die Ernährung der grünen Gewächse in fünfundzwanzig Vorlesungen. 



Brosch. 10 M., in eleg. Halbfranz-Band 12 M. 

 II. Teil. I. Abteilung. Die Bodenkunde in zehn Vorlesungen. Brosch. 4 M. 

 II. Abteilung. Die Düngerlehre in zwölf Vorlesungen. Brosch. 6 M. 

 III. Abteilung. Die Gärungschemie als Einleitung in die Technologie der 

 Gärungsgewerbe in dreizehn Vorlesungen. Brosch. G M. 

 — (I— III) In eleg. Halbfranz-Band 18 M. 



Jeder Teil bildet ein für sich abgeschlossenes Ganzes und wird einzeln abgegeben. 

 «... Wir können daher das Urteil, welches wir bei dem Erscheinen der 3. Aufl. abgaben, 

 nur wiederholen, nämlich, daß das vorliegende Lehrbuch als das beste auf dem in Rede stehenden 

 Gebiete zu bezeichnen ist.» (E. WoUny. Forsch, a. d. Gebiete der AgrikuHurphysik.) 



«Das Lehrbuch der Agrikulturchemie von Adolf Mayer hat sich seit seinem ersten Er- 

 scheinen 1870 in den Kreisen der wissenschaftlich gebildeten Landwirte das Bürgerrecht er- 

 worben. Diesem Umstände verdankt es, daß es vor einem Geschick bewahrt bleibt, dem manches 

 naturwissenschaftliche Werk anheimfällt, nämlich zu veralten; es regeneriert sich selbst durch 

 immer neue Auflagen, von denen jetzt die vierte vorliest, die nun wieder vollkommen auf der 

 Höhe der jetzigen wissenschaftlichen Forschung steht. W^as besonders dem Buche soviel Freunde 

 geworben hat und immer neue wirbt, ist die eigenartige Behandlung des Stoffes in Form von 

 Vorträgen, die, weit entfernt vom trockenen Lehvton, in lebensvoller Darstellung durch leicht- 

 faßliche, aber dabei schöne Sprache das Interesse der Leser fesselt, wobei auch die schwierigsten 

 Gegenstände klar und deutlich entwickelt werden. . .» 



( Wissenschaß! iehe Beilage der Leipziger Zeitung.) 



Die Proteide 



der 



Getreidearteo, Hülsenfrüchte uiiri Ölsaiueu 



sowie einiger 



Steinfrüchte 



von Dr. Victor Grießmayer. 



Lex.-S^. brosch. lO M!., fein H:albfraiazT>aii.d. IS ]V£. 



Wie der Titel dieses vorliegenden Buches anzeigt, sind die Eiweißsubstanzen 

 einer Eeihe von Getreidearten einer eingehenden Charakteristik unterzogen worden. 

 Amerikanische Gelehrte sind es gewesen, die sich diesei" äußerst schwierigen und 



raühevollen Aufgabe gewidmet haben Es ist nun das unstreitige Verdienst 



■Grießmayers, diese für das Verständnis der Eiweißkörper der Pflanzenwelt so un- 

 gemein wichtige Arbeit der deutschen Leserwelt vermittelt zu haben. Zieht man in 

 Betracht, daß uns bisher nur wenige, wenn auch bahnbrechende Arbeiten zur Ver- 

 fügung stehen . . . ., so ist die gründliche Bearbeitung mit um so größerer Freude zu 

 begrüßen. Einen nur einigermaßen erschöpfenden Auszug dieses epochemachenden 

 Werkes zu geben, ist unmöglich ; man muß staunen über die Unsumme von Eie- 

 mentaranalysen und nur diejenigen, die selbst sich mit diesen Fragen beschäftigt 

 haben, werden die erzielten Erfolge gebührend zu würdigen wissen. . . . Ich empfehle 

 das Studium des Buches den sich dafür Interessierenden aufs wärmste, zumal die 

 Anschaffung des Werkes durch den niedrigen Preis von 10 Mk. sehr erleichtert 

 wird. Möge es in der Fachwelt die gebührende Anerkennung finden. 



(I)r. Seeliger. Zeitschrift für Tiermedizin.) 



.... Es ist unbestreitbar ein hohes Verdienst V. Grießmayers, diese Arbeiten, 

 von welchen nur wenig bekannt war, in vorliegendem Buche der wissenschafthcheu 

 Welt zugänglich gemacht zu haben. Die Physiologen und ChemUier werden mit 

 Freuden aus diesem Borne schöpfen. ( Phannaceutische Centralhalle.j 



