In Carl Winter's Universitätsbuchhandlung in Heidelberg sind erschienen: 



Lielirbiich der Agrikiiltiirchemie 



in VoiiesuDgen 



zum Gebrauch an Universitäten und höheren landwirtschaftlichen Lehranstalten, 



sowie zum Selbststudium 



von 



Dr. Adolf Mayer, 



Professor und Vorstand der Holl. Reichsversuchsstation in Wageningen. 



"Vierte verbesserte .A-uflage. 



Lex.-S". Mit in den Text gedruckten Abbildungen und einer lithogr. Tafel. 



I. Teil. Die Ernährung der grünen Gewächse in fünfundzwanzig Vorlesungen. 



Brosch. 10 M., in eleg. Halbfranz-Band 12 M. 

 II. Teil. I. Abteilung. Die Bodenkunde in zehn Vorlesungen. Brosch. 4 M. 

 II. Abteilung. Die DÜngerlehre in zwölf Vorlesungen. Brosch. 6 M. 

 III. Abteilung. Die Gärungschemie als Einleitung in die Technologie der 

 Gärungsgeworlie in dreizehn Vorlesungen. Brosch. 6 M. 

 — (I— Iir In eleg. Halbfranz-Band 18 M. 



Jeder Teil bildet ein für sich abgeschlossenes Ganzes und wird einzeln abgegeben. 

 ' . , . Wir können daher das Urteil, welches wir bei dem Erscheinen der 3. Aufl. abgaben, 

 nur wiederholen, nämlich, daß das vorliegende Lehrbuch als dos beste auf dem in Rede stehenden 

 Gebiete zu bezeichnen ist.» {E. Wollny. Forsch, a. d. Gebtete der Agrikultui-pliysik.) 



• Das Lehrbuch der Agrikulturchemie von Adolf Mayer hat sich seit seinem ersten Er- 

 scheinen 1S70 in den Kreisen der wissenschaftlich gebildeten Landwirte das Bürgerrecht er- 

 worben. Diesem Umstände verdankt es, daß es vor einem Geschick bewahrt bleibt, dem manches 

 naturwissenschaftliche Werk anheimfällt, nämlich zu veralten; es regeneriert sich selbst durch 

 immer neue Auflagen, von denen jetzt die vierte vorliegt, die nun wieder vollkommen auf der 

 Höhe der jetzigen wissenschaftlichen Forschung steht. Was besonders dem Buche soviel Freunde 

 geworben hat und immer neue wirbt, ist die eigenartige Behandlung des Stoffes in Form von 

 Vorträgen, die, weit entfernt vom trockenen Lehrton, in lebensvoller Darstellung durch leicht- 

 faßliche, aber dabei schöne Sprache das Interesse der Leser fesselt, wobei auch die schwierigsten 

 Gegenstände klar und deutlich entwickelt werden. . .» 



i^VissenschaßUche Beilage der Leipziger Zeitimg.) 



Die Proteide 



der 



Getreidearteu, Hülseufrüclite uiicl Ölsameu 



sowie einiger 



Steinfrüchte 



von Dr. Victor Grießmayer. 



Lex &'\ brosch. lO Mi., fein Halbfraixzbaixd. IS INI. 



Wie der Titel dieses vorliegenden Buches anzeigt, sind die Eiweißsubstanzen 

 einer Reihe von Getreidearten einer eingehenden Charakteristik unterzogen worden. 

 Amerikanische Gelehrte sind es gewesen, die sich dieser äußerst schwierigen und 

 mühevollen Aufgabe gewidmet haben. ... Es ist nun das unstreitige Verdie^ist 

 Grießmayers, diese für das Verständnis der Eiweißkörper der Pflanzenwelt so un- 

 gemein wichtige Arbeit der deutschen Leserwelt vermittelt zu haben. Zieht man in 

 Betracht, daß uns bisher nur wenige, wenn auch hahnbrechende Arbeiten zur Ver- 

 fügung stehen . . . ., so ist die gründliche Bearbeitung mit um so größerer Freude zu 

 begrüßen. Einen nur einigermaßen erschöpfenden Auszug dieäes epochemachenden 

 Werkes zu gehen, ist unmöglich ; man muß staunen über die Unsumme von Ele- 

 mentaranalysen und nur diejenigen, die selbst sich mit diesen Fragen beschäftigt 

 haben, werden die erzielten Erfolge gebührend zu würdigen wissen. . . . Ich empfehle 

 das Studium des Buches den sich dafür Interessierenden aufs wärmste, zumal die 

 Anschaffung des Werkes durch den niedrigen Preis von 10 Mk. sehr erleichtert 

 wird. Möge es in der Fachwelt die gebührende Anerkennung finden. 



(Dr. Seeliger. Zeitschrift für Tiermedizin.) 



.... Es ist unbestreitbar ein hohes Verdienst V. Grießmayers, diese Arbeiten, 

 von welchen nur wenig bekannt war, in vorliegendem Buche der wissenschaftlichen 

 Welt zugänglich gemacht zu haben. Die Physiologen und Chemiker 'werden mit 

 Freudeh aus diesem Borne schöpfen. fPharmaceutische Centralhalle.) 



