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en mars, suivant la terapératuiv. Un doré est apte à se reproduire avant 

 d'avoir atteint le poids d'une livre. Ses œufs sont petits, d'un jaune clair, 

 et se comptent par deux cent ou trois cent mille, même chez les plus jeu- 

 nes adultes. Sans cette fécondité exceptionnelle chez nos poissons d'eau 

 douce, le doré disparaîtrait bientôt, car il laisse tomber ses œufs à 

 l'aventure, sur des sables toujours agités auxquels ils adhèrent et qui 

 souvent les charrient par rouleaux à la grève. Après de fortes tempêtes, 

 les rives des lacs en sont parfois radicalement ourlées. Que de poissons 

 sont friands de caviar ensablé ! Le doré lui-même nest pas le dernier à 

 la curée : pourquoi aller chercher des omelettes ailleurs lorsqu'on en a de 

 si bonnes chez soi \ 



De la croissance du doré on ne sait pas grandchose. Les auteurs ne 

 s'accordent pas sur ce point, non plus que sur la durée de leur existence. 

 Il en est qui prétendent qu'il ne vit pas plus de dix ans. Cela me paraît 

 douteux, pour le grand doré en particulier, qui pèse parfois plus de vingt 

 livres. Tout au plus serait-ce admissible pour le songer ou petit doré 

 qui dépasse rarement le poids d'une livre et demie et une longueur 

 de dix-huit pouces. 



Les deux espèces principales que nous venons d'indiquer se subdivisent 

 eu plusieurs variétés qu'il serait fastidieux de décrire et que négligent la 

 plupart des auteurs. Le petit doré, ranadense ou ranger, se distingue 

 de son aîné par sa couleur et l'infériorité de sa taille, par la petitesse de 

 ses yeux, par un nombre moindre de rayons épineux à la seconde dor- 

 sale : par ses joues plus écaillées et plus dentelées, par trois rangées 

 de points noirs courant sur les dorsales, et l'absence d'une large tache 

 noire à la base de la première dorsale. Les cœca pyloriques sont petits, 

 s'étendent sur des longueurs irrégulières, au nombre de pas moins de 

 quatre, quelquefois de sept, pendant que les autres espèces et sous-espèces 

 de dorés américains n'en comptent que trois. La tête du petit doré est 

 plus comprimée, le museau plus étroit que chez le grand doré. 



La pêche en grand du doré, pour des tins commerciales, se fait sous la 

 glace, dans le temps du frai, ou quelques jours seulement avant la ponte. 

 Il est surtout bon à manger lorsqu'il est chargé d'œufs. Les lois d'Europe 

 ne paraissent pas It- protéger à cette saison-là. On en voit la preuve dans 

 le fait que plusieurs millions de livres d'œufs de dorés, capturés dans 

 Astrakan, sont annuellement exportés en Grèce et en Turquie. Cepen- 

 dant, comme je l'ai dit plus haut, le nombre des dorés ne paraît pas 

 diminuer dans ces contrées. Il s'en fait des pêches énormes, au moyen de 

 filets de fond à poches : on les entasse à la corde, comme nous faisons ici 

 du bois de chauffiige, et il croit et se multiplie quand même, pendant 

 qu'au Canada, en entourant d'une touchante sollicitude les (vufs roulants 

 de ce poisson, pendant une quinzaine de jours ou un mois, nous le voyons 



