LE CRAPET CALICOT 85 



triti il devient un gogle eye ou une (joç/le eyed perch. Le crapet calicot se 

 trouve en grande abondance dans les lacs et les étangs de la région des 

 grands lacs et des sources du Mississipi. Il est également répandu dans 

 la vallée du Mississipi, et il se montre dans les ruisseaux des deux Caro- 

 lines et de la Géorgie, à l'est des montagnes. Il recherche de préférence 

 les eaux calmes, limpides, sur un fond tapissé d'herbes, et rarement on le 

 verra dans les eaux bourbeuses des bayous habitées par le crappie. C'est 

 un excellent poisson de table qui atteint parfois le poids de deux à trois 

 livres, quoique généralement il ne pèse pas plus d'une livre. Comme tous 

 ses congénères, c'est un poisson sportif, mais il n'est pas au.ssi vorace que 

 la plupart d'entre eux." 



Au tour du professeur Kirtland de nous peindre ses uKeurs et de l'ap- 

 précier à sa valeur. 



" Le crapet calicot n'a pas été jugé digne, jusqu'ici, de l'attention des 

 pisciculteurs ; toutefois, après l'avoir étudié longuement, avec un soin 

 minutieux, je n'hésite pas pas à dire qu'il mérite de faire figure, non .seu- 

 lement sur les marchés locaux, mais à côté des poissons du million sur les 

 plus grands marchés, à la bourse même. Il est originaire de nos cours 

 d'eau et des lacs de l'Ouest, où il se retire habituellement dans des eaux 

 profondes et calmes ; toutefois, en certains cas il s'est frayé un passage 

 dans les eaux fraîches de rivières et même de petits ruisseaux, soit 

 en suivant des canaux, soit en étant transporté par les hommes, où il s'est 

 facilement conformé au changement, et dans les deux ou trois ans il a 

 peuplé jusqu'à trop plein ses nouveaux endroits d'habitation. 



" Comme poisson de table, peu d'espèces de poissons d'eau douce 

 peuvent lui être comparées. Pour la vitalité et la rapidité de son 

 accroissement il n'a pas d'égaux. 



" Le crapet calicot convient parfaitement au peuplement des étangs, 

 pourvu (ju'ils soient d'une profondeur convenable. Il ne nuira en rien au 

 développement d'autres espèces de poissons, grands ou petits, habitant 

 les mêmes eaux. Il vivra en paix avec tous, et si d'un c«Ué sa confor- 

 mation et ses dispositions l'empêchent d'attatjuer les autres, sauf de jeunes 

 alevins, d'un autre côté, les dards aigus qu'il porte au dos et à l'anale 

 tiennent en respect les poissons ravageurs, voire même le brochet, le pire 

 de tous." 



Parmi tous les noms énumérés plus haut que les Américains ont 

 donnés à ce poisson, j'ai choisi celui de crapet calicot pour le désigner en 

 français, en lui conservant toutefois son nom scientifique de poriwxys 

 .s^arou^e.s, universellement connu. 8i ce poisson se répandait — comme 

 je l'espère — dans les eaux douces de la province de Québec, je propo- 

 serais le nom de crapet beurre frais qui en rend bien la couleur, à mon 

 avis. En attendant, continuons de l'appeler crapet calicot. 



