152 LES POISSONS 



que de prendre le chabot à la ligne ; le moindre petit morceau de ver 

 rouge suffit pour cela ; mais dans les ruisseaux des montagnes où il 

 existe parfois en grande quantité, le meilleur mode de pêche consiste à 

 barrer le cours d'eau avec un filet, et à remonter le courant en remuant 

 avec des branchages les pierres du fond ; délogé de son embuscade le 

 petit poisson vient se réfugier dans le filet. On le prend encore à la 

 fourchette. " Tous les enfants ont fait cette pêche dans les ruisseaux à 

 eaux vives et peu profondes. Elle consiste à emmancher une vieille four- 

 chette de fer au bout d'un petit bâton, à affiler les dents de la fourchette 

 sur une pierre, puis ce trident improvisé à la main, à entrer dans l'eau 

 jusqu'avix genoux. Les jeunes pêcheurs se mettent en ligne en remontant 

 doucement le fil de l'eau, et chacun devant soi retourne les petites 

 pierres. Un chabot jaillit comme une flèche, mais il s'est remis sous une 

 pierre voisine ; l'enfant voit une large tête, deux gros yeux dépassent 

 la pierre... un coup de fouchette traverse le monstre, qui vient en 

 gigotant tenir compagnie à quelques douzaines d'autres destinés à une 

 friture ou à garnir les lignes de fond que le père des petits pêcheurs 

 veut tendre le soir." 



Après être passé inapei'çu au Canada, pendant des années, des siècles 

 même, le chabot prendra rang parmi nos poissons utiles, dès (|ue nous 

 pratiquerons la pisciculture en grand, ce qui ne saurait tarder, avec 

 l'énergie qui .s'accuse dans le sens de cette industrie comparativement 

 nouvelle. Pour engraisser des bestiaux, nous avons recours aux grains, 

 aux céréales, aux légumes, aux plantes fourragères ; de même pour 

 nourrir et engraisser des [loissons il nous faut de la chair, beaucoup de 

 chair, du sang, des entrailles d'animaux, et du menu fretin, de la blan- 

 chaille, des insectes de tout genre, des fruits, des plantes aquatiques, que 

 sais-je encore ? Aussi, vous dis-je que du jour peu éloigné où nous ferons 

 l'élevage du poisson en grand dans notre parc national, dans les cantons 

 de l'Est, au Labrarlor et dans la presqu'île gaspésienne, le chabot prendra 

 une importance assez apprécial)le ])our tne faire pardonner alors de 

 l'avoir présenté à des lecteurs qui le jugent peut-être présentement 

 indiane de leur attention. 



