L'ANGUILLE 273 



" La hoiivrole est reliée par une espèce de col de cornue qu'on appelle 

 Vansillon, à un coffre oblong. L'anguille glisse à travers ces escarpes et 

 contre-escarpes jusqu'à ce qu'elle arrive au coffre où elle trouve son 

 cercueil. Une fois rentrée elle n'en peut plus sortir. Les pointes de harts 

 qui terminent l'orifice de cette machine ingénieuse forment une barrière 

 hérissée, qu'elle n'ose pas franchir. 



" La hourrole et Vansillon sont des mots du terroir. On dit qu'en France 

 ce genre de pêche est connu sur la Loire, où l'on appelle les engins des 

 bossels. 



" Ansillon est peut-être un dérivé du mot français ansière, filet que 

 l'on tend dans les anses. 



" La hourrole doit être ce que l'on appelle là une anguillère, vanne 

 placée dans une petite rivière, au-dessous de laquelle on pratique un coffre 

 où se prennent les anguilles quand l'eau est trouble. 



" Mais les mots importent peu. Quand il faut causer de pêche et de 

 chasse au Canada, et que l'on n'a pas en France d'opérations similaires, 

 pourquoi répudier les expressions reçues parmi les hôtes ? " 



L'historien Charlevoix, ayant à parler de notre pays, disait sans 

 scrupule : 



" Nous sommes dans un nouveau monde, il ne faut pas exiger que 

 nous y parlions toujours le langage de l'ancien, et l'usage, contre lequel 

 on ne raisonne point, s'y est mis en possession de tous ses droits." 



Des malins pourront juger que le bon Charlevoix, dont le style est 

 quelquefois un peu diffus et prolixe, voulait désarmer d'avance les 

 critiques de l'avenir. Mais quand il aurait caché quelque anguille sous 

 roche, ses raisons ne nous paraissent pas moins justes et dignes d'être 

 méditées. 



Les pêches à l'anguille ont donné à plusieurs habitants du comté de 

 Kamouraska une modeste aisance. L'opération était facile, coûtait peu 

 de temps, point d'argent, et rapportait des bénéfices assurés. 



DES MŒURS DE L^ANGUILLE 



L'anguille est un poisson nocturne (jui mord rarement le jour, en dépit 

 de son extrême voracité. Il habite ordinairement sur des fonds d'argilr 

 où il se creuse des trous ; il se cache également dans l'enchevêtrement 

 des racines, sous des crônes, entre des pierres, près de murs démolis tombés 

 à l'eau, dans les digues, non loin des roches dégradées. D'aucuns pré- 



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