LA TRUITE DE MER 



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LA TRUITE DE MER 



La Truite de Mer. — Trutta argentea — La Truite saumonée. 



— The Sea Trout of Europe. — The Canadian Trout (Perley). 



— La Truite à tête d'acier de la Colombie Anglaise. 



Après le salmo salar, la truite de mer a occupé le premier rang parmi 

 les salmonés jusqu'à l'exploitation des saumons de l'océan Pacifique. On 

 la nomme truite saumonée, parce qu'elle vit alternativement, comme le 

 saumon, dans les eaux douces et les eaux salées. 



" La truite saumonée, dit Blanchard, a le corps long, arrondi sur les 

 côtés, rappelant la forme du saumon plutôt que celle de la truite com- 

 mune, surtout dans un âge avancé. Un des caractères de cette espèce, 

 c'est d'avoir la tête petite proportionnellement à la longueur du corps. 

 Quelques autres particularités faciles à saisir per- 

 mettent encore de la distinguer de ses congénères ; 

 ainsi l'opercule, dont le bord postérieur est coupé 

 bien droit a moins de largeur que chez la truite com- 

 mune, les écailles sont plus grandes et les nageoires 

 sont moins longues. On remarque surtout la brièveté 

 de la dorsale. Cependant, lorsque la truite de mer est 

 jeune, il serait parfois aisé de la confondre avec la 

 truite commune, si l'on ne portait attention à l'arran- 

 gement des dents du vomer; sur la pièce antérieure 

 il y a ordinairement quatre dents ; trois seulement 

 dans quelques cas ; sur la pièce principale on observe, 

 en avant, les dents sur une rangée, en arrière sur 

 deux rangées souvent assez irrégulières, et pouvant 

 se confondre plus ou moins en une seule." 



Fi(i. 60. 



Dents vonioriennes 

 de la Truite de mer. 



Le Dr Sauvage complète la description de Blanciiard en y ajoutant les 

 traits suivants : " Le museau de la truite de mer est arrondi, la bouche 

 très largement ouverte, la mâchoire supérieure est un peu plus avancée 

 que l'inférieure, les deux mâchoires étant armées de dents assez fortes, 

 coniques et un peu crochues. 



