LA TRUITE DE MER 363 



la chercher dans les mers arctiques plutôt que dans le fleuve Saint- 

 Laurent. C'est du moins l'avis de M. Norris, après examen de plusieurs 

 échantillons apportés d'Upernavik par le Dr Hayes, échantillons déposés 

 à l'Académie des sciences naturelles, et dont la description répond 

 exactement à celle du sahno trutta par Yarrell. Du côté du Pacifi(iue, 

 au bas des rivières Fraser, Colombie et Skeena, si nous reconnaissons 

 encore la truite de mer, sous les noms de sahnon troiU, hidl trout, the 

 savern, the givyniad and the peal, ce sera avec les réserves précitées. 



Le saumon gahxlneri de Richardson est généralement désigné sous le 

 nom de steel head, hard-Iiead, par les Russes sous celui de scourga, et par 

 celui demykiss, au Kamtchatka. Les sauvages le nomment humaana, dans 

 la Haute-Colombie. Il atteint le poids de vingt-deux livres, mais le poids 

 moyen est d'environ seize livres. On le trouve toujours entre le Sacra- 

 mento et l'Alaska. Il abonde à l'entrée des rivières Colombie et 

 Fraser, à l'époque de la saison du frai. On en a pris parfois du poids de 

 vingt-cinq livres. Jamais il n'en a été pris à l'est des Cascades, et selon 

 toute apparence, il habite permanemment l'embouchure des rivières. Il 

 est probable que la femelle fraie tard en automne et en hiver, vu qu'un 

 grand nombre de celles qui ont été capturées, à la première apparition du 

 saumon, sont des poissons épuisés, de chair blanche et sans valeur. 



Le même poisson se rencontre dans les cours d'eau, à l'ouest de la 

 Sierra Nevada, entre la ligne mexicaine et l'Orégon, et cela arrive, dit-on, 

 dans la partie nord de la Basse-Californie, sous les noms de " truiti -arc- 

 en-ciel' truite de montagne, truite dorée, et autres noms divers. 



La " truite noire mouchetée, " le salmo purpuratas de Pallas, est très 

 répandu dans la région des montagnes Rocheuses. On l'y trouve dans 

 tous les lacs du Nouveau-Mexique, de l'Utah, du Colorado Ouest 

 Wyoming, Montana, dans l'Idaho, l'Orégon, et dans Washington. Ce 

 poisson est connu sous les noms de truite, truite de montagne, truite 

 tachetée, truite noire, et truite argentée, dans les montagnes, mais en 

 mer, et à maturité, on l'appelle truite saumonée ou tête d'acier. 



La ^7'ia^e 6?'M, 7? e d'Europe, sci^mo /ario, introduite aux Etats-Unis en 

 1883, y a parfaitement réussi. C'est un excellent poisson de table qui 

 peut atteindre un poids de dix à vingt livres, ce qui dépasse considéra- 

 blement le poids réalisé jusqu'à aujourd'hui, tant en Europe qu'en 

 Amérique. 



