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L'ATIKKAMEK 



Le Poisson blanc.~The "White Fish. Coregonus albus. 



..1 n'y a pas moins de treize espèces distinctes de corégones décrites 

 par les iehtyologistes. Dans sa Fauna Borealis Ainericana, le Dr 

 Richardson en mentionne sept : G. albus, the atikkamek ; C. tullibee, the 

 tuUibee coregonus ; C. article, le Saenr's Herring salmon ; C. quadrila- 

 teralis, the round fish ; G. labrador ic us, the Musqua river coregonns ; 

 G. liic'ulas, the Bear lake salraon herring ; G. kurongiis, the lake 

 Huron salmon herring. De Kay en décrit trois espèces : G. albus, le 

 grand Poisson-Blanc qui nous vient des lacs, durant les mois d'automne, 

 identique à l'atikkamek du Dr Richardson ; (J. otsego, le Poisson-Blanc 

 otsego des lacs (maintenant presque entièrement détruit^ : et G. vliijx'i- 

 foi^mis, le hareng des lacs. 



D'après Norris, la distril)ution géographique du poisson blanr, dans 

 les Etats-Unis, s'étend depuis les chutes Niagara, à travers les grands 

 lacs, jusqu'à la tête du lac Supérieur. Leur taille est plus considérable 

 dans leur habitat nord ; leur taille moyenne, au 8ault-Ste-Marie (la 

 décharge du lac) étant de quatre ou cinq livres, pendant que cenx ijui 

 sont apportés sur nos marchés, venant de lacs plus méridionaux, ne 

 pèsent pas deux livres. Le plus grand poisson blanc dont j'aie entendu 

 parler, qui a été pi-is dans le lac Supérieur, pe-ait quinze livres ; mais 

 ces cas-là sont i-ares. Dans un temps, il s'en exportait de grandes 

 quantités salés et eiubîii-illi's comme on t'ait aujourd'hui de l'alose. On 

 les prend généralement au moyen de rets à mailles (pie l'on descentl 

 dans les endroits profonds des lacs : n)ais, à l'automne, ils s'approchent 

 des rivages en troupes nombnnises pour y IVayt'r, et alors on eu capture 

 de grandes (|uantités, avec des seines ordinaires. 



Des tribus entières de sauvages des régions ai-eti(]ues n'ont pas 

 d'autres moyens <le sulisistance. De nombrruscs i'amillcs de ( 'liipfiewas 

 campées au Sault-Sainte-Miirie, il y a \)\us de vini;t ans, n'avaient pour 

 nourriture ([ue ce poisson. 



La chair du poisson blanc est d un bl,iiic ilc uci^r. et ([uoique délicat»", 

 elle est pourvue dune i-ichesse gélatineuse (|ui lui donne droit à ti>us les 



