532 LES POISSONS 



une ouïe, et l'on attache la queue du petit poisson sur l'empile au nio3'eu 

 d'un fil délié ; il ne reste plus qu'à monter la boucle de l'empile dans le 

 crochet à ressort d'un émérillon qui doit terminer l'avancée. 



Quand- on se sert de l'hameçon double, nommé bricole, qui est bien 

 préférable pour tous les poissons chasseurs à gueule dure et «garnie de 

 dents, on enferre le poisson de la manière suivante : on fend légèrement 

 avec la pointe d'un canif et en travers le dos du poisson, à la naissance 

 de la nageoire dorsale : on fait une autre entaille pareille, en avant, à 

 la distance de 1 centimètre, plus ou moins, suivant la grandeur de la 

 bricole dont on veut se servir, suivant la grandeur du poisson et suivant 

 encore que la nageoire dorsale est plus ou moins rapprochée de la queue ; 

 on fait passer le bout de la chaînette ou de la boucle de l'empile de 

 corde filée, en commençant par l'incision de la nageoire dorsale, et on le 

 fait ressortir par l'incision qui avoisine la tête. Lorsque la boucle est 

 sortie et dégagée de dessous la peau, on fait passer dans cette boucle une 

 des branches de la bricole, puis on retire le tout en arrière, jusqu'à ce 

 que la boucle elle-même, ayant passé sous la peau, soit sortie par l'in- 

 cision postérieure ; le poisson se trouve ainsi suspendu en équilibre ; il 

 n'est pas blessé mortellement et se promène longtemps." 



Quand on pêche à la volée avec un gros poisson vif on se contente de 

 passer l'hameçon dans la chair de la queue ou de l'accrocher par le plein 

 du dos. 



LES ESCHES D'ESSENCE VEGETALE 



Nous avons vu qu'un certain nombre de poissons s'attaquent volon- 

 tiers aux végétaux ; bon nombre, en effet, sont omnivores et, suivant le 

 temps, l'heure, la saison, ils se laisseront prendre à l'hameçon esche avec 

 des graines ou avec des vers. La plupart des esches d'essence végétale 

 sont des graines ou des fruits ; il faut savoir les préparer convenable- 

 ment, car s'il en est qui peuvent être employées directement, d'autres 

 ont besoin de subir une petite préparation. Si l'on se sert de graines 

 pour amorcer, souvent on les fait rissoler à la poêle ; mais pour en faire 

 des esches, il convient de les faire bouillii' de façon à ce qu'elles soient 

 non seulement ramollies, mais même cuites. Cette cuisson se fait dans 

 l'eau salée, de façon à ralentir la foi'mentation qui ne manquerait pas de 

 se pi'oduire rapidement pendant les chaudes journées de l'été ; la (hu'ée 

 de la cuisson varie avec la nature et la grosseur de la graine employée ; 

 il faut compter près de six heures pour le blé, et un peu moins pour les 

 fèves ; l'enveloppe de la graine se fend, mais il faut arrêter la cuisson 

 avant que l'intci'ieur passe à l'état de bouillie. 



