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manière à simuler un gros ver, soit en faisant une petite boule 

 de la grosseur d'une noisette, que l'on embroche par les deux 

 bouts. Les tripes coupées en menus morceaux constituent une excellente 

 amorce libre ; on les mélange avec de la glaise, comme les menus vers. 



FROMAGE 



C'est surtout du fromage de Gruyère dont on fait usage comme esche 

 ou comme amorce ; tantôt on s'en sert lorqu'il est bien frais, tantôt on le 

 laisse rancir en le gardant pendant un certain temps sous un linge 

 humide. Les barbillons, les chevesnes, les gardons, etc., mordent bien à 

 cet appât. On le taille en petits cubes que l'on enfile sur l'hameyon en 

 laissant franchement dépasser la pointe du dard. Certains pêcheurs, 

 avant de s'en servir, le font tremper dans du lait chaud. Avec cette 

 esche de nature un peu molle, il faut ferrer rapidement le poisson. On se 

 sert également du fromage de Gruyère pour les jeux et les cordées. Enfin, 

 broyé avec du son, de la mie de pain et de la terre glaise, il constitue une 

 des bonnes amorces libres pour les poissons omnivores ; dans ce cas, le 

 fromage déjà un peu fait, est préférable au fromage frais. 



JAUNE D'ŒUF 



Dans la pêche au barbeau, on fait une bonne esche poui" les hameçons 

 de fond en pétrissant avec un peu d'eau et de la farine des jaunes d'œufs 

 durcis ; on forme avec cette pâte de petites boulettes de la grosseur d'une 

 noisette. On fait encore avec les œufs des poissons une bonne esche 

 pour la blanchaille ; ces œufs sont durcis au soleil ou encore mieux cuits 

 au four ; on les conserve dans des pots de terre bien au sec en les isolant 

 avec de la paille bien sèche et un peu de sel ; on coupe ces paquets d'œufs 

 en lanières ou en petits cubes que l'on embroche ensuite sur les 

 hameçons. 



COCONS 



Dans les pays où l'on s'occupe de l'élevage des vers à soie, on utilise 

 très souvent les cocons (jui ont servi, c'est-à-diro ceux dont on a retiré la 

 soie par le dévidage et (jui renferment encore la chrysalide. On les en- 

 ferre directemet, de façon à cacher l'hameçon tout entier, ou bien on les 

 fend pour en retirer la chrysalide, qui seule alors est logée sur l'Iia- 

 meçon. 



