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Les grands avanUigcs que procure la pèche du sau- 

 mon, doivent faire désirer d|acclimater cette espèce danis 

 les paj's où elle manque. Nous pensons, avec Bloch, 

 qu'il seroit possible de la transporteret de la faire mul- 

 tiplier dans les lacs dont le fond est de sable, et dont 

 l'eau très-pure est sans cesse renouvelée par des rivières 

 ou des ruisseaux. On y transporteroit eu même temps 

 un grand nombre de goujons , (jui aiment les eaux lim- 

 pides et courantes, et qui j pulluleroieut de manière à 

 fournir aux saumons une nourriture abondante. 



Les saumons sont sujets à une maladie particulière 

 dont on ignore la cîfuse, et qui leur l'ail donner le nom 

 de /adrcs dans quelques départemeus septentrionaux de 

 France. Leur chair est alors mollasse, sans consistance; 

 et si on les garde après leur mort pendant (|uel(jues 

 jours, elle se détache de l'épine dorsale, et glisse sous 

 la peau, comme dans un sac". 



Il paroît que l'on doit compter dans l'espèce du sau- 

 mon (juelcjues variétés plus ou moins constantes, et (jui 

 doivent dépendre, au moins en très-grande partie, de la 

 nature des eaux dans lesquelles elles séjournent. Par 

 exenqjle, on a observé en Kcosse, que les saumons de 

 \ii' Chute II ont la tète et le corps j)lus gros et plus 

 courts (jue ceux de la rivière de ISiili. On assure aussi 

 <|u'à rcmbftuchurc de l'Orne', ou \o\{ des saumons 



■ No/es iiitiiiiixciitcs du citojcn Koi'l i/c Kcucn. 



