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Ir.'insjiarence. Si au contraire le Rliiii est limpide et 

 <jii*il fasse un beau soleil, ils aiment à se jouer sur la 

 surface du Ileuve. 



Ils pèsent souvent plus de vingt kilogrammes, et 

 pondcjitou fécondent une très-grande (juanlité d'œnfs. 

 Leur multiplication n'est pas cependant très -considé- 

 rable: un grand nombre d'œufs servent d'aliment à l'an- 

 guille, à la lote,au brochet, aux oiseaux d'eau; et une 

 très-petite partie des illankens qui éelosent, échappe 

 aux poissons voraces. 



Après le frai, leur ])oids est ordinairement diminué 

 d'un tiers ou de la moitié, lorsqu'ils sont remontés très- 

 haut vers les sources du Rhin. Leur chair, au lieu d'être 

 rouoe, de bon goût, et facile ù digérer, devient blanche 

 et de mauvais goût: aussi ne sont-ils pins, à cette 

 époque, les poissons les plus recherchés du lac de Cons- 

 tance et du Rhin supérieur. Ils se hâtent alors de retour- 

 ner dans le lac, et se laissent aller an courant, la tête 

 fréquemment tournée contre ce même courant , qui les 

 entraîne et les délivre de la fatigue de la natation dans 

 le temps où ils n'ont pas encore réparé leurs forces. 

 Ils vivent non seulement de vers et d'insectes, mais 

 encore de poissons. Ils sont sur-tout fort avides de sal- 

 moues très- estimés dans les marchés; et les pêcheurs 

 du lac assurent (jue, dans certaines années, ils leur 

 causent plus de pertes (pi'ils ne leur ^irocurent d'avan- 



tages 



Malgré leur grandeur et leurs arrac^, ils sont pour- 



