2l6 HISTOIRE NATURELLE 



coniiniinémeut d'escargots, de petits animaux ù co- 

 quille, et de très-jeunes poissons. On le pèche près du 

 rivage, au filet et à riianicçon. Il devient très-gras; sa 

 chair est très-délicate, et il est Irès-i'echerché. 



Il a une rangée de dents pointues à la mâchoire d'en- 

 haut; deux rangs de dents semblables à la mâchoire 

 d'en-bas ; chaque opercule composé de deux pièces; 

 l'ouverture branchiale assez grande; les écailles tendres 

 et si petites, qu'on a peine à les distinguer au travers 

 de la substance visqueuse dont elles sont enduites; le 

 dos verdatre; les joues d'un verdâtre mêlé de blanc; 

 l'iris orangé et bordé d'argentin ; les opercules et le 

 ventre blanchâtres; toutes les nageoires d'un vei"d mêlé 

 de jaune : ces organes de mouvement ont d'ailleurs peu 

 de longueur *. 



* 12 rayons à l;i membrane biancUiale du salm^ne rouge. 

 i3 à chaque pectorale. 



19 à la nagpoire de la queue. 



10 rayons à la membrane branchiale du salmone gaeden. 

 i5 à chaque pectoVale. 



18 k la caudale. 



12 rayons à la membrane branchiale du salmone huch. 



17 à chaque peclorale. 



16 à la nageoire de la queue. 



la rayons à la membrane branchiale du salmone carpion. 



i^ à cli.nque pectorale. 



3o à la nageoire de la queue. 



10 rayons à la membrane des branchies du salmone salreline. 



14 à chaque pectorale. 



14 à la caudale. 



i5 rayons à chaque pectorale du salmone omble chevalier. 



18 à la nageoire de la queue. 



