DES POISSONS. 5l3 



en rapetissant leurs dimensions, en dénaturant leurs 

 qualités, eu altérant particulièrement la saveur de leur 

 chair. 



Lorsque, malgré ces chances et ces efforts, Tespèce 

 s'est soustraite à l'influence des soins de l'homme , et 

 qu'il n'a pas pu imprimer à des individus des carac- 

 tères transmissibles à plusieurs générations, il peut 

 agir sur des individus isolés, les améliorer par plu- 

 sieurs moj'ens, et les rendre plus propres à satisfaire 

 ses goûts. Il nous suffit d'indiquer parmi ces mojens 

 plus ou moins analogues à ceux que nous avons fait 

 connoître en traitant ûcs effets de l'art de l'homme 

 sur la nature des poissons, l'opération imaginée par 

 un pécheur anglois, et exécutée presque toujours avec 

 succès. On châtre les carpes comme les brochets; on 

 leur ouvre le ventre; on enlève les ovaires ou la laite; 

 on rapproche les bords de la plaie; on coud ces bords 

 avec soin : la blessure est bientôt guérie , parce que 

 la vitalité des différens organes des poissons est moins 

 dépendante d'un ou de plusieurs centres communs, cjue 

 si leur sang étoit chaud, et leur organisation très-rap- 

 prochée de celle des mammifères; et l'animal ne se 

 ressent du procédé qu'une barbare cupidité lui a fait 

 subir, que parce qu'il peut engraisser beaucoup plus 

 qu'auparavant. 



Mais il est des soins plus doux que la sensibilité ne 

 repousse pas, que la raison approuve, et cjui conservent, 

 multiplient et perfectionnent et les générations et les 

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