DES POISSONS, 5iy 



tle la fondre peut avoir imprégnée d'exhalaisons mal- 

 faisantes *. 



Au reste, il est presque toujours assez facile d'em- 

 pêcher, pendant l'hiver, les carpes de s'échapper par 

 les trous que l'on peut avoir faits dans la glace. En 

 effet, il arrive le plus souvent que lorsque la surface 

 de l'étang commence à se prendre et à se durcir, les 

 carpes cherchent les endroits les plus profonds, et 

 par conséquent les plus garantis du froid de l'atmos- 

 phère, fouillent avec leur museau et leurs nageoires 

 dans la terre grasse , y font des trous en forme de 

 bassins, s'y rassemblent, s'j entassent, s'j pressent, 

 s'j engourdissent, et j passent l'hiver dans une torpeur 

 assez grande pour n'avoir pas besoin de nourriture. 

 On a même observé assez fréquemment et avec assez 

 d'attention cette sopeur des carpes, pour savoir cpie, 

 pendant leur long sommeil et leur long jeûne , ces 

 cjprins ne perdent guère que le douzième de leur 

 poids. 



Lorsqu'on ne surmonte pas , pnr les soins éclairés 

 de l'art, les effets des causes naturelles, les carpes éle- 

 vées dans les étangs ne sont pas celles dont la chair est 

 la plus agréable au goût; on leur trouve une odeur de 

 vase, qu'on ne fait passer qu'en les conservant pendant 

 près d'un mois dans vnie eau très-claire, ou en les ren- 



* Voyez le Discours iatitulé , Des effets de l'art de l'homme sur lu na- 

 ture des poissons. 



