DES POISSONS. 5^1 



et c'est encore cette propriété qui fait que pendant 

 l'hiver on peut les conserver en vie dans des caves 

 humides, et même les engi-aisser beaucoup, en les te- 

 nant suspendues après les avoir entourées de mousse, 

 en arrosant souvent leur enveloppe végétale, et en 

 leur donnant du pain, des fragmens de plantes , et du 

 lait. 



Dès le temps de Bellon on faisoit avec les œufs des 

 carpes, du cwlar, qui étoit très-recherché à Coustauti- 

 nople et dans les environs de la mer Noire, ainsi que 

 de rArchi])el, et qui étoit acheté avec d'autant plus 

 d'empressement par les Juifs de ces contrées asiatiques 

 et européennes, que leurs lois religieuses leur dé- 

 fendent de se nourrir de caviar fait avec des œufs d'aci- 

 pensères. 



La vésicule du fiel de ces cyprins contient un liquide 

 d'un verd foncé, très-amer, et dont on a fait usage en 

 peinture pour avoir une couleur verte ; et si nous 

 écrivions l'histoire des erreurs et des préjugés , nous 

 parlerions de toutes les vertus extraordinaires et ridi- 

 cules que l'on a supposées pour la guérison de plu- 

 sieurs maladies, dans une petite éminence osseuse du 

 fond du palais des cjprius que nous considérons, 

 que l'ou a nommée ypzerre de carpe, et que l'on a sou- 

 vent portée avec une confiance aveugle, comme im 

 préservatif infaillible contre des maux redoutables. 



On trouve parmi les carpes , comme dans les autres 

 espèces de poissons, des monstruosités plus ou moins 

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