DES POISSONS. 58 ï 



sur le corps et sur les nageoires des jeiaies mâles. Elle 

 aime quelquefois à se nourrir de petites sangsues et 

 de petits limaçons. La grande chaleur lui est contraire: 

 elle perd promptement la vie lorsqu'on la tire de l'eau. 

 Sa chair est saine, mais remplie d'arêtes. 



Le cj'prin rougeâtre pèse près d'un kilogramme. Il 

 montre des lèvres rouges; un dos d'un noir verdàtre; 

 des côtés et un ventre argentins ; des écailles larges. 

 Il a une épiue dorsale composée de quarante-quatre 

 vertèbres ; une grande préférence pour les eaux claires, 

 dont le fond est marneux ou sablonneux. 



Bloch rapporte que dans le temps où les marécages 

 des environs de l'Oder n'avoient pas été desséchés , 

 on j trouvoit une si grande quantité de cjprins rou- 

 geâtres, qu'on les emplojoit à engraisser les cochons. 

 Leur chair est blanche et facile à digérer, mais remj)lie 

 d'arêtes petites et fourchues. La cuisson donne à ces 

 animaux une nuance rouge. On les pèche à rhameçon, 

 ainsi qu'avec des filets; et on les prendroit avec d'au- 

 tant plus de facilité, que leurs couleurs brillantes les 

 font distinguer un peu de loin au milieu des eaux, 

 s'ils u'étoient pas plus rusés que presque tous les 

 autres poissons des eauK douces de l'Europe septen- 

 trionale. Ils restent cachés dans le fond des lacs ou des 

 rivières, tant qu'ils entendent sur la rive ou sur l'eau 

 un bruit qui peut les alarmer. 



Lorsqu'ils vont frayer dans ces mêmes rivières ou 

 dans les fleuves, ils reinouteut en formant plusieurs 



