304 HISTOIRE 
plusieurs maladies. On obtenoit du garum; 
dans le tems de Belon et dans plusieurs 
endroits voisins des côtes de la Méditerra- 
née, en se servant des intestins des maque- 
reaux; et on en faisoit une grande consom- 
mation à Constantinople ainsi qu'a Rome, 
où ceux qui en vendoient étoient nommés 
piscigaroles. 
C'est par une suite de cette nature de 
leur chair grasse et huileuse que les ma- 
quereaux sont comptés parmi les poissons 
qui jouissent le plus de la faculté de ré- 
pandre de la lumière dans les ténèbres (1). 
Ils luisent dans lobscurité , lors même 
qu'ils sont tirés hors de l’eau depuis très- 
peu de tems ; et on lit dans les Transac- 
tions philosoph. de Londres, année 1666, 
pag. 116, qu’un cuisinier , en remuant de 
l'eau dans laquelle il avoit fait cuire quel- 
ques - uns de ces scombres, vit que ces 
poissons rayonnoient vivement, et que l’eau 
devenoit très-lumineuse. On apercevoit une 
lueur phosphorique par-tout où on laissoit 
tomber des gouttes de cette eau, après 
l'avoir agitée. Des enfans s'amusèrent à 


(1) Voyez la partie du Discours préliminaire rela- 
tive à la phosphorescence des poissons. 
