FERMENTS DES VENINS 703 
NEUBERG et ROSENBERG (1907), essayant cette action sur la lécithine, 
l'huile d'olive et l'huile de ricin, ont montré qu'elle est faible, et qu’elle 
peut être accélérée par addition de sulfate de manganèse. La preuve de 
l'existence d’un ferment lipolytique dans le venin exige un dosage quan- 
titatif très strict, car les matériaux mis en usage pour cet essai, princi- 
palement les substances lipoïdes, ont une acidité propre. La réaction est 
si faible (comme celle d’ailleurs du venin sur les corps gras neutres), que 
le degré d’acidité après lipolyse ne dépasse pas de 1/10 sa valeur primi- 
tive ; elle peut atteindre 1/3 de cette valeur quand on emploie le sulfate 
de manganèse (Mn So‘) comme activateur. Le dédoublement de la léci- 
thine par le venin est beaucoup plus sensible ; l’acidité peut devenir 5 fois 
plus grande dans le cas du venin de Cobra, et double dans celui du venin 
de Mocassin. L'action lipolytique du venin de Crotale sur la lécithine n’a 
pas été essayée. 
D'après les auteurs, la ricine et la crotine (à un degré toutefois beau 
coup moindre), possèdent la même propriété de dédoubler les corps gras, 
plus marquée que celle du venin de Crotale. Le venin d’Abeille aurait 
aussi une certaine action lipolytique. 
Les recherches toutes récentes de Houssay et NEGRETE (1918) donnent 
des résultats conformes aux précédents, et s'étendent à un plus grand 
nombre de venins. En ce qui concerne l’action sur les graisses neutres 
(huile d'olive et de ricin), les auteurs observent que le venin de Cobra 
a une très légère action, et celui d’Elaps une action plus marquée, tous 
les autres essayés s'étant montrés inactifs. 
Les venins d'espèces appartenant aux genres Lachesis, Crotalus, 
Elaps, Ancistrodon, Pseudechis, Notechis, Naja.…, dédoublent la léci- 
thine avec apparition d’un fort pouvoir hémolytique. L'action saponi- 
fiante est favorisée par la présence de sels de calcium et de sérum 
normal ; elle est neutralisée par le sérum antivenimeux correspondant. 
Le chauffage à 50°, à 100° détruit le plus souvent le pouvoir léci- 
thinasique (Lachesis, Ancistrodon) ; parfois ce pouvoir résiste (Elaps, 
Crotale...) ; avec les venins de Pseudechis, Notechis, Naja et Daboia, 
le pouvoir faiblit fortement à un moment donné puis augmente de nou- 
veau pour s'atténuer enfin progressivement. 
DELEzENNE et LEepeBT ont, en 1911, confirmé et la faible action sur 
les corps gras neutres, et l’action lécithinasique du ferment du venin de 
Cobra, qui est capable de dédoubler les phosphatides du sérum de cheval 
et du vitellus de poule pour former aux dépens de la lécithine une hémo- 
lysine très active, la lysocithine, chimiquement définie comme éther 
palmitophosphoglycérique de la choline, et avec le vitellus seul une toxine 
d'activité plus grande et différente de la neurotoxine du venin. Poursui- 
vant sur les venins d'autres serpents ces premières recherches, DELE- 
ZENNE ajoute qu'ils se présentent dans l’ordre suivant au point de vue de 
leur activité lécithinasique décroissante : venins secs de Naja tripudians, 
