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N. haje, Sepedon (Colub. Protéroglyphes), Cerastes cornutus. Vipera as- 
pis, Bitis arietans (Vipéridés). 
Il met en évidence le rôle du zinc dans l’activité du ferment. Le zinc, 
que JAviILLIER, en 1908, a montré être un des éléments constants des 
organismes végétaux, se trouve aussi, d'après DELEZENNE, dans l'orga- 
nisme des animaux, et serait plus particulièrement abondant dans le venin 
des serpents, où l’ordre indiqué plus haut marquerait sa teneur décrois- 
sante. C'est ainsi que dans le venin des C. Protéroglyphes, il forme de 
5,6 à 3,1 pour 1.000 du poids sec, et dans celui des Vipéridés 2,3 à 1,1, 
suivant les espèces, alors que la teneur de l’hémoglobine en fer n’est que 
de 3,3 pour 1.000. 
Des éthers phosphorés autres que la lécithine subissent de la part des 
venins une telle hydrolyse : ce sont les acides nucléiques formés de quatre 
molécules d'acide phosphorique unies entre elles en chaîne, et unies cha- 
cune d'autre part par l'intermédiaire d’une molécule sucrée à une base 
purique ou pyrimidique. Contrairement aux nucléases des tissus, les 
ferments des venins, en séparant l’acide phosphorique, laissent couplés le 
sucre et la base qui lui est attachée. Tous les venins essayés ont la même 
action sur les acides nucléiques, mais l'intensité en est d’autant plus 
marquée que la toxicité générale et la teneur en zinc est plus grande ; une 
faible variation de teneur en zinc entre deux échantillons d'un même 
venin entraîne une variation d'activité de même sens (DELEZENNE et 
MorEL). 
De plus, les essais pratiqués par DELEZENNE pour augmenter l’activité 
fermentaire des venins, par addition de zinc colloïdal, d'oxyde ou de sel 
n'ont eu aucun succès. Le zinc actif doit être combiné vraisemblablement 
aux protéoses, et son rôle paraît analogue à celui qui a été attribué au 
manganèse dans les oxydases. 
De toutes les actions physico-chimiques dues aux venins, celles qui 
sont produites par les ferments sont particulièrement intéressantes. 
Les proportions relatives de ces divers ferments et leur quantité 
absolue varient avec l’espèce venimeuse, et dans un venin déterminé avec 
des circonstances encore peu connues. 
La mesure dans laquelle ils participent à la toxicité générale, mesurée 
in vivo, n'est pas encore bien déterminée pour la plupart ; ils se mani- 
festent surtout par l’action locale, plus ou moins phlogogène, l’hémolyse, 
la lipolyse et la coagulation. 
D'après les recherches récentes (1919) de DeLEzENNE et Morez, les 
venins de serpents qui dédoublent la lécithine, hydrolysent les acides 
nucléiques avec mise en liberté de phosphate monosodique. L'augmenta- 
tion de l'acidité à la phtaléine, par laquelle on peut caractériser la vitesse 
de la transformation, est d’abord très rapide ,puis de plus en plus lente. 
De faibles doses de venin permettent d'obtenir la même acidité finale que 
de fortes doses, mais demandent un temps d’action plus prolongé. Son 
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action, nulle à o°, maxima à 50° environ, décroît à température plus 
