CONSÉnUENCES PRATIQUES ET CONCLUSIONS DE CE TRAVAIL 235 



d'engraissement. Peiit-èlie ponironl-ils nn jour héncfii'ier des pratlf[ues plus compli- 

 quées de la PiscicuUure marine, mais la nueslion demande encore les plus extrêmes 

 réserves. 



Les précieux enseignements que nous donne la pratique aujourd'hui si avancée 

 de la PiscicuUure d'eau douce et de l'élevage des Salmonidés en particulier, nous 

 apprennent (pie la culture d'une espèce quelconque de poisson (consiste en somme 

 — une fois assurées les conditions essentielles d'un milieu favoi'able — à transfoi'inci', 

 par rmicrmédiaire de cette espèce, une matière alimentaire di> Mdcur à ])eu près 

 nulle (d(''i)ris de boucherie, poisson hiaiic, tourteaux, farines de viande, cic.) en un 

 produit de liaiile valeur commerciale : le poisson comestible. L'('cart entre le prix 

 d'achat de ralinient et le prix de vente du poisson constitue le bénéfice de l'entre- 

 prise, et ce bénéfice est d'autant plus élevé que l'espèce à laquelle on a recours j)ré- 

 sente une valeur marchande plus considérable ('). Il y a loin, nous le reconnaissons, de 

 cette simple conception à celle encore plus simple (jui voyait dans la Pisciculture un 

 moyen économique d'utiliser les propriétés « nutrili\es » de l'eau et qui, sous pré- 

 texte (pie le poisson vit très longtemps sans manger, supprimait à peu près les dilTi- 

 cultés inhérentes à son alimentation dans les eaux closes. En réalllé, au contraire, 

 tout le problème de la Pisciculture est là, et l'élevage industriel du poisson marin 

 n'est un peu plus compliqué que celui du poisson d'eau douce qu'en raison des diffi- 

 cultés spéciales que présente encore pour le moment sa multiplication artificielle. 



Pour quiconque se donne la peine d'examiner la valeur commerciale des poissons 

 marins, la conviction ne larde pas à s'imposer que 1res peu d'espèces, à la vérité, 

 sollicitent l'intérêt de la Pisciculture pl•i^ée. Abstraclion faite des poissons migrateurs, 

 (Hareng, Maquereau, Sardine, Thon) et des poissons d(^ grand fond (Merluc, Morue, 

 Plpuroneclc mcfjastonie) dont la caractéristique commune est de vivre habituellement 

 dans des régions inaccessibles aux engins de pêche et de ne se prêler à l'exploitation 

 humaine qu'à des intervalles j^ériodiques assez courts pour éviter toute destruction 

 intensive, nous ne trouvons guère que la Sole commune, le Turbot et le Bar, dont 

 la multiplication arlilicielle puisse faire espérer quelque profil. 



Toute la question est de savoir: i" si ces es2)èces peuvent s'obtenir facilement à 

 l'élal d'alevins : 2" si leur courbe de croissance en captivité n'exige pas une dépense 

 disproportionnée avec leur prix de vente. 



En ce qui concerne la production des alevins, nous pouvons dès maintenant 



(') Divers observateurs se sont clïorcés, à propos des SalnioniJes princl|)aIomciit, de calculer le poids de nour- 

 riture nécessaire pour obtenir un kilogramme de Poisson. Les cliilTres relevés par eux sont peu concordants ; 

 cela tient évidemment h la diversité des aliments employés et des conditions de milieu où se trouvaient les sujets 

 en expérience. On tend à admettre comme à pou près exact le rapport de S : i mais des études très intéressantes 

 poursuivies dans le l)el aquarium du Trocadéro par son directeur actuel, M. Juillerat, il parait résulter que ce 

 rapport serait susceptible ■rèlrc aliaissé dans de notables proportioiis. 



