2 36 DÉVELOPPEMENT DE LA SOLE 



affirmer que la Sole et le Bar ne présentent aucune tlilTicullé. Ce que nous avons dit 

 de la première espèce dans la partie de ce chapitre qui a trait à la Pisciculture publique, 

 s'applique aussi bien à la Pisciculture privée, avec celte diirérencc qu'il ne s'agit plus 

 dans ce cas de fabriquer des millions d'alevins, mais bien de cultiver quelques mil- 

 liers d'individus pendant la période nécessaire à l'obtention de leur taille opiiinn 

 d ulilisalion. ÎVos observations sur le Bar nous permettent d'adirmer cpie sa inulti- 

 plicaliou esl, pour le moins, aussi aisée que celle de la Sole. Nous reyrcllons de ne 

 pouvoir en dire autant du Turbot ; toutes nos tentatives pour en obtenir la ponte en 

 bassins fermés ont échoué depuis dix ans que nous les poursuivons. Mais d'auti-es 

 semblent avoir été plus heureux (') et il y a lieu d'espérer que cette espèce ne se 

 montrera pas plus réfractaire que les deux autres en ce qui a trait à son incid)ation 

 et à la période de transformation de ses larves. 



Quant au second point dont l'intérêt n'est pas moins grand et qui touche à la rapi- 

 dité de croissance des trois espèces cpe nous envisageons ici, nos renseignements sont 

 de valeur assez inégale. 



La Sole présente une courljc décroissance assez accentuée et doit atteindre, d'après 

 les appréciations de Gunningham (6) la taille de 3o ou 35 centimètres au bout de sa 

 troisième année. C'est cependant, d'après nos propres observations, un poisson dilli- 

 cileà élever en grande quantité. Il accepte toujours avec peine la viande ou le poisson 

 hachés, ou plutôt ne consomme celle nourriture que quand elle est tombée sur le fond. 

 Peut-être parviendrait-on pourtant à tourner la difficulté en faisant les distributions 

 sur le soir ou pendant la nuit ; peut-être aussi le grand nombre des élèves contenus 

 dans le bassin créerait-il chez eux cet état d'excitation spécial dont nous avons parlé 

 plus haut et qui facdile singulièrement la triche du pisciculteiu'. Quoi cpi'il eu soit, 

 nous nous garderons de dépasser ici les limites de noire propre expérience et nous 

 ferons en ce qui concerne la Pisciculture privée de la Sole les plus extrêmes réserves, 

 tout en préconisant très vivement de nouvelles recherches à son sujet. 



Le Bar étant un poisson nageur par excellence se nouriitau contraire avec la plus 

 grande fiiciiité et saisit la nourriture a^ant qu'elle n'ait touché le fond. Nous croyons 

 que son élevage peut se comparera celui des Salmonidés. Il reste à savoir si ce pois- 

 son qui — pendant son jeune âge tout au moins — fréquente assidûment les 

 embouchures, n'exige pas pour croître rapidement au début de sa vie l'apport d'un 

 peu d'eau douce. Les expériences effectuées par nous sur ce pointn'out puêtrc pous- 

 sées bien loin en raison des conditions particulières où se trouve le laboratoire de 

 Concarneau. Plus que la Sole cependant, cette espèce se désigne à l'attention du 

 pisciculteur en raison de la très grande facilité que présente son alimentation. 



(') Voir la note rie la p. 313 relative à la ponte i!u Turbot dans les bassins du laboratoire de Tatihou et aux 

 observations de M. Daiilan. 



