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des Nonnats, elle ne produirait aucun mauvais résultat puisqu'elle n’appor- 
terait que des poissons ayant atteint leur complet développement, mais elle 
enlève une masse prodigieuse de Clupes à peine éclos, des Sardines, des 
Anchois, et détermine l'appauvrissement d'une partie de la côte, surtout 
d'Antibes à Nice. Les Nonnats sont apprètés de deux façons, tantôt ils sont 
jetés dans du lait bouillant et donnent un mets très-recherché de certaines 
personnes, tantôt ils sont frits et vraiment, ainsi préparés, ils sont d’une 
grande délicatesse. 
Nos Gobies sont tous marins, excepté peut-être le Gobie lote qui vit, selon 
Valenciennes, dans les eaux douces et dans les eaux salées, Ces poissons se 
tiennent près du rivage, dans des endroits peu profonds, au milieu des plantes 
marines, des roches auxquelles ils s’attachent au moyen de leur ventouse. 
Certains Gobies construisent des nids de facons assez différentes suivant 
les espèces ;le Gobie constructeur fait son nid en forme de four. (Norman, 
Faune pontique, p. 427.) Le Gobie noir, suivant quelques auteurs, établit le 
sien dans les algues : le mâle garde le nid pour féconder et surveiller les 
œufs que les femelies viennent y déposer, il défend même, dans les premiers 
temps de l'éclosion, les petits avec beaucoup de courage. D’autres Gobies 
recherchent des pierres creuses, des coquilles pour y coller leurs œufs ; la 
femelle pond fixée par sa ventouse. 
Ces animaux sont nombreux sur nos côtes ; ils restent toujours de petite 
taille. Is se nourrissent principalement de crustacés, de mollusques et 
parfois de matières végétales, Le Gobie noir fait une chasse très-acharnée 
aux petites crevettes, comme on peut facilement le voir, à marée basse, sur 
nos plages de Normandie et de Bretagne. 
Famille des Mullidés, Mullidæ. 
Corps ovale, couvert de grandes écailles. 
Tête assez forte: bouche petite: dentition des mâchoires faible, parfois 
incomplète. Sous la mâchoire inférieure deux barbillons attachés à l'os 
hyoïde. 
Appareil branchial; fente des ouïes grande ; quatre rayons branchio- 
stèges ; fausses branchies. 
Nageoires; deux dorsales éloignées l’une de l’autre, assez courtes ; anale 
opposée à la seconde dorsale ; ventrales thoraciques, ayant un aiguillon et 
cinq rayons mous. 
Cette famille comprend un seul genre : 
GENRE MULLE — MULLUS, Linn. 
Corps ovale, plus ou moins allongé, légèrementcomprimé. Peau couverte 
de grandes écailles à plusieurs séries de spinules. Vertèbres au nombre de 
vingt-quatre, 10 + 14; squelette de faible consistance. 
