LA GRANDE PÉCHE 
PRIE De LD DS PDT de 
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RAIES ET SQUALES 
ES poissons, qui entrent pour une si 
large part dans l'alimentation, ne 
fournissent, en revanche, qu'un très 
petit nombre de produits à la méde- 
cine et à l'industrie; encore ces pro- 
EN duits médicinaux ou industriels sont- 
ils presque exclusivement empruntés aux Gades, aux 
Esturgeons, aux Raies et aux Squales. 
Les Raiïies, qui approvisionnent largement tous nos 
marchés, paraissent avoir été peu recherchées des an- 
ciens. Les naturalistes de l'antiquité parlent cependant 
de celles-ci et en mentionnent plusieurs espèces, 
parmi lesquelles la plus remarquable est la Pastenague 
de la Méditerranée, ou Raie armée, qu'Aristote décrit 
comme un poisson plat et pourvu d’un dard. 
Par sa forme étrange, par l’aiguillon aigu et barbelé 
dont la queue, très grêle, en forme de fouet, est armée, 
et qui, lorsque l'animal se débat, peut occasionner de 
cuisantes blessures, cette Raie devait, en effet, attirer 
de tout temps l'attention des pêcheurs. Les auteurs 
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