TIT 
LE THON. 
ous le nom de Thon, l'on confond sur 
nos marchés trois ou quatre poissons 
qui, bien que proches parents, ne se dis- 
tinguent pas moins nettement les uns 
es. des autres, non seulement par leur con- 
formation générale, mais encore par la qualité de 
leur chair; tels sont le Thon commun, le Germon ou 
Thon aux longues ailes, la Thonme, et la Pélamide 
ou Bonite à dos rayé. 
Proche parent du Maquereau, le Thon commun a 
le corps fusiforme, très renflé en avant, la tête 
grande, faisant le quart de la longueur du poisson, le 
museau pointu; la première nageoire du dos s'étend 
jusqu'à la seconde, tandis que chez les Maquereaux un 
espace-assez considérable sépare ces deux nageoires; 
les écailles qui revêtent le corps sont très petites, 
mais forment derrière la tête un corselet grand et net- 
tement dessiné ; la première nageoire, les nageoires 
du ventre et les pectorales sont d’un brun foncé, la 
nageoire de la queue est d’un brun plus clair; la se- 
conde dorsale et l'anale ont une teinte d'un rouge 
jaunâtre ; la coloration du corps est d'un bleu plus ou 
