718 LA GRANDE PÊCHE. 
marée de Constantinople est la première du monde. 
Gryllus parle de cette pêche dans des termes faits 
pour étonner;« les Thons, dit-il, y abondent plus qu'à 
Marseille, à Venise et à Tarente. D'un seul coup de 
filet on remplirait vingt navires; on peut prendre des 
Thons sans filets et avec la main, (ce qu'avait déjà af- 
firmé Strabon); on peut,lorsqu'ilsremontent vers le port 
en troupes serrées, les tuer àcoup depierre.Lesfemmes 
en prennent seulement en suspendant de leurs fenêtres 
dans l’eau un panier avec une corde; enfin, sans avoir 
besoin d'avancer les mains on y pêcherait des Péla- 
mides de quoi approvisionner la Grèce entière et une 
grande partie de l'Europe et de l'Asie. » 
D'après Cuvier et Valenciennes, la pêche du Thon 
était également très ancienne vers le détroit de Gi- 
braltar. « Les Phéniciens, écrivent-ils, l'avaient établie 
de très bonne heure du côté de l'Espagne, et lui 
avaient donné une grande activité en dehors et en de- 
dans des colonnes d'Hercule; aussi le Thon paraît-il 
sur les médailles phéniciennes de Cadix et de Carteia. 
Ce genre d'industrie se propagea dès lors sur ces côtes. 
Les salaisons d'Espagne, ainsi que celles de Sardaigne, 
passaient du temps des Romains pour être beaucoup 
plus tendres et d'un goût plus agréable que celles de 
Byzance; on les payait plus cher. Leur qualité savou- 
reuse était attribuée, d'après Strabon, à la quantité 
de glands qui tombaient d'une petite espèce de chêne, 
fort commun sur ces côtes, et l’on était venu à croire 
que c'était dans le fond même de la mer que crois- 
saient les chênes qui produisaient ces glands, et qui 
n'étaient peut-être réellement que des fucus. » 
La pêche du Thon n'est plus faite en grand aujour- 
d'hui à Constantinople, ni dans la mer Noire. Les pé- 
