106 LA GRANDE PÉCHE. 
liège et de pierres. Le Maquereau, qui se prend sur- 
tout la nuit et par un ciel couvert, se pêche ainsi 
depuis la fin du mois de mai jusqu'à la fin de juin et 
jusque vers le 15 juillet. Une bonne nuit peut, d’après 
M. Hermann Baars, rapporter de deux à trois mille 
poissons par bateaux. 
Les filets fixes se jettent généralement entre deux 
eaux; cette pêche ne donne, le plus souvent, que de 
faibles résultats, car les nuits sont trop claires et le 
poisson découvre le piège, "à moins qu'il ne soit ue 
à la poursuite des jeunes Harengs 
En Norvège, le Maquereau n ‘était guère utilisé que 
dans le pays; quelques milliers de barils, deux ou trois 
mille au plus, s'exportaient en Hollande et en Suède. 
Depuis une vingtaine d'années, des spéculateurs frap- 
pés du bas prix de ce poisson dans le pays et de son 
extrême abondance, l’achètent à l'état frais et l'expé- 
dient, en Angleterre, conservé dans la glace; 1l arrive 
ainsi en quantité sur le marché de Londres. Les rogues 
sont salées et se vendent aux pêcheurs de Sardines, 
bien que moins estimées que les œufs de la Morue. 
Dans nos ports de la Manche, la pêche du Maque- 
reau était autrefois relativement importante à Bou- 
logne et on lit dans les ouvrages de l’intendant de 
Picardie Bignon qu'en 1703 « cette pesche s’y faisoit 
plus abondamment qu’en aucun autre endroit 
Duhamel du Monceau écrit, en 1772, que la pêche se 
fait par Boulogne, Saint-Valery-en Caux, Granville, 
Saint-Malo, Morlaix, Dieppe et Fécamp. Ce sont ces 
deux derniers ports, ainsi que celui de Boulogne, qui 
se livrent presque exclusivement aujourd’hui à la 
pêche du Maquereau qu'ils savent, du reste, préparer 
d'une façon supérieure. 
