114 LA GRANDE PÉCHE. 
de l'Islande; on la retrouve dans la Mer Blanche 
jusque dans la partie septentrionale de l'Océan Paci- 
fique qui longe le Kamtschatka ; elle est assez abon- 
dante dans la Manche, devient rare sur les côtes de 
Bretagne et du Poitou ; quelques individus égarés se 
pêchent parfois dans le golfe de Gascogne et même 
sur les côtes du Portugal, sans jamais franchir toute- 
fois le détroit de Gibraltar ; la Morue ne se trouve pas 
dans la Méditerranée. 
La Morue, qui arrive fraiche sur le marché de Paris, 
est trop connue pour qu'il soit utile d'en donner ici 
une bien longue description. Contentons-nous de dire 
que ce poisson se reconnait à son corps allongé, épais 
en avant, recouvert de petites écailles. La teinte 
généraleest verdâtre sur le dos et sur les flancs. Le dos 
porte trois nageoires d'un gris jaunâtre relevé de brun 
vers leur bord ; deux nageoires blanches, pointillées 
de brun, sont sous le ventre ; les nageoires ventrales 
sont rejetées sous la gorge et enveloppées d’une peau 
épaisse. Ajoutons que la mâchoire supérieure avance 
légèrement sur linférieure, à l'extrémité de laquelle 
flotte un barbillon; toute la gueule est armée de dents 
fortes et pointues. La taille varie entre deux et trois 
pieds, le poids entre dix et trente kilos ; on cite cepen- 
dant des poissons de cinq pieds de long, pesant jusqu'à 
cent livres. 
Telle est la Morue proprement dite, Grande Morue, 
Morue franche ou Cabeliau, le Gade Morue (Gadus 
morrhua) des zoologistes. 
D'autres espèces appartenant au même genre ou à 
des genres voisins, se trouvent avec la Morue franche 
et se pêchent en même temps quelle; tels sont 
l'Egletin, Lieu ou Merlan jaune qui ressemble à la 
