LA MORUE. 137 
blanche ordinaire, qui correspond à la variété blonde 
des fabricants francais; la troisième donne l'huile 
brune. Nous avons vu comment s’obtenait l'huile 
noire. On la distingue encore sous le nom d'huile à la 
vapeur, d'Auile crue (blanche, brun clair, brune) et de 
cuite (huile noire). 
« Il existe, en Norvège, un employé spécial affecté 
au classement des produits. Get agent, appelé rebuleur 
DD 
LA LINGUE. — 1/68 de grandeur. 
publie, véritable vérificateur, reconnaît au moment où 
on embarque les huiles, chaque qualité, d’après la na- 
ture du résidu qui peut être déposé au fond du baril, 
et au moyen d’une roulette marque ce dernier d'un 
signe distinctif, suivant cette qualité. » Les principaux 
points d'exportation des huiles de foie de Morue sont 
l'Allemagne, la Grande-Bretagne, la France, la Bel- 
gique, la Hollande. 
Aussitôt que le pêcheur norvégien est de retour de 
Lofoden ou du Finmark, et que les huiles de foie sont 
