LE HARENG. 205 
riture abondante ils se dispersent et vont buti- 
ner à droite et à gauche. Souvent aussi un cétacé, 
une bande de chiens de mer, ces hobereaux de l'Océan, 
viennent jeter l’effroi et la confusion au milieu deces 
légions. Ce n’est donc que l'infiniment petit nombre 
qui se laisse prendre. La plus grande partie viennent 
heurter le filet de côté, en travers, et sentent l’obs- 
tacle avant qu'il soit trop tard : ils se rejettent vive- 
ment en arrière et répandent la panique dans les rangs 
qui les suivent immédiatement. D'autres passent en 
dessus, ou au-dessous des filets. Quelquefois la bande 
disparaît presque tout entière, sans qu’on sache où 
elle a passé. » (Dorez-Sauret.) 
Lorsque le patron estime que le moment est venu, 
le filet est viré au cabestan, soit à la vapeur, Soit à 
force de bras, et les robustes matelots, s’accompa- 
gnant d'un chant monotone, tirent en conscience. 
Bientôt quelques frétillements annoncent l’arrivée du 
poisson; dans les mailles sont pris par la tête des Ha- 
rengs dont la couleur verdâtre, glacée d'argent, jette 
comme des reflets lumineux. Le filet est ramené à 
bord et vigoureusement secoué; le poisson tombe en 
pluie argentée et s’entasse sur le pont; mais après 
qu'il est détaché des mailles, tout n’est pas fini; il faut 
mettre la récolte en état d'attendre la rentrée au port; 
ce nest d'ailleurs qu'à la nuit suivante que l'on 
pourra recommencer la pêche. Tout le Hareng pris 
sur les côtes d'Écosse est destiné aux salaisons; on le 
sale soit en grenier, c'est-à-dire à la cale et en ta ou 
en barils. Les bateaux continuent la pêche jusqu'à 
ce que leur changement soit complet, et rentrent 
alors au port. 
L'on repart bientôt cependant pour la pêche d'au- 
