244 LA GRANDE PÉCHE. 
maille, tandis que l’autre sejette dans la poche; ontire 
alors les filets vers le rivage. 
Sur les côtes de Zélande, on fait, avec des roseaux, 
des espèces d’entonnoirs, à l'extrémité desquels on 
ajoute un filet à manche qu'on attache à des pieux; à 
marée basse, on trouve souvent le filet rempli d'An- 
chois. 
Dans le Zuiderzée la pêche se fait au moyen de deux 
bateaux trainant un filet de forme conique. 
La pêche au feu se pratique surtout en Sicile, à l'île 
d’'Elbe et en Corse; sur les côtes de France, Antibes, 
Fréjus, Saint-Tropez, Nice, Cannes et les Martigues, 
Port-Vendres sont les principaux points où elle se fait. 
Signalé sur toutes nos côtes, l’Anchois est, en effet, 
plus particulièrement abondant dans la Méditerranée; 
il donne lieu cependant, sur l'Océan, à Douarnenez, 
aux Sables d'Olonne, à Saint-Jean de Luz à un chiffre 
d’affaires assez important. Il est certain d’ailleurs que, : 
par une cause qui nous est inconnue, les Anchois se 
pêchaient autrefois en bien plus grande quantité sur 
les côtes de Bretagne et de Vendée, ainsi que nous le 
voyons par plusieurs actes. 
Le commerce des Anchois était assez considérable 
au siècle dernier à Vannes et à Quimper; ces villes 
en expédiaient chaque année de 12 à 15 mille barils. 
D'après Noël cité par de La Blanchère « du 20 mai au 
20 juin 1810, plus de douze cent mille Anchois furent 
pris devant la ville de Douarnenez. Ils étaient plus 
petits que d'habitude et mêlés avec une grande quan- 
tité de Sprats. On dût pêcher les uns et les autres à 
l'aide d’une seine très longue et à mailles très 
étroites. Pour enlever les Sprats dont on n'avait que 
faire, on imagina de resserrer le tas de poissons le 
