L'ANCHOIS. 251 
du dos bleue avec une large bordure jaune; les nageoïi- 
res du ventre sont rouges; cette espèce passe pour 
très délicate. Le Pisquette ou Anchois de Margrave se 
prend en très grande quantité aux embouchures des 
rivières, aux Antilles et dans le golfe du Mexique ; c'est 
un poisson aux reflets nacrés, d'un blanc vert tour- 
nant au bleu, au ventre argenté. Sur toute la partie 
sud-ouest du Japon l’on prépare l'Anchois japonais ou 
Jataneiwassi qui, au printemps et en automne, cherche 
dans les baies un refuge contre les poursuites des 
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ÉRREELEIPrES 
V 
RES 
Dos s 
ANCHOIS — 1/2 de grandeur. 
baleines ; la forme générale de ce poisson est celle de 
l'Anchois d'Europe, mais les couleurs sont autres; la 
tête est brune, le dos est mêlé de verdâtre et de bleu- 
âtre. 
Sices espèces sont comestibles, d’autres, au con- 
traire, passent, et à juste titre, pour vénéneuses. 
Pendant une grande partie de l’année, l’Anchois bæ- 
lassa se tient sur les rivages de l’Inde ; d’après Dussu- 
mier, ce poisson est si dangereux que la chair de l’un 
d’entre eux peut faire rapidement mourir un homme ; 
les chiens et les chats meurent presque de suite s’il 
en mangent ; ce poisson a le dos plombé, les flancs et 
le ventre sont de couleur d'argent; une tache d’un 
rouge brique se voit derrière la tête. 
