289 LA GRANDE PÉCHE. 
découvert une frayère, il la surveille jusqu’au moment 
où il perceit le poisson placé dessus. Alors, de la main 
droite, il saisit la perche, tandis que de la main gauche 
il tient le bout libre de la corde ; puis il lance vive- 
ment la perche perpendiculairement à la direction du 
courant, sans cependant la lâcher complètement. Le 
peüt filet est entraîné avec une partie de la corde dont 
l'extrémité est maintenue dans la main gauche du 
pêcheur. Quand le filet est tout près de la frayère, le 
pêcheur retire brusquement la perche en la laissant 
glisser dans sa main, tire le filet à lui au moyen des 
deux cordes attachées à ses extrémités, et ramène 
ainsi le plus souvent le Saumon entortillé dans les 
mailles ou entraîné dans la petite poche que forme 
le filet. Ce filet est toujours lancé à l'amont de la 
frayère, depuis le bord du cours de l’eau, de manière 
à ce que le courant en entraînant le filet lui fasse 
décrire une poche qui, arrivée près du poisson, est 
tirée vivement sur la frayère et de là au bord. Cette 
pêche demande beaucoup de force et d'adresse. On 
la pratique aussi la nuit au moyen d’une torche allu- 
mée qui permet de reconnaître la place où se trouvent 
les poissons. C’est surtout le long du Lech et de l’Iller, 
en Bavière, qu’elle s'effectue; c’est une des pêches les 
plus curieuses et les plus difficiles que l’on connaisse ; 
le jet de ce filet fantastique dépasse en difficultés celui 
de tous les éperviers du monde. » La chair de Saumon 
du Danube est blanche, mais un peu molle. 
On remarque en Islande qu’au mois de juin, 
époque de la pêche, il entre plus de Saumons dans les 
rivières par certains vents, par le vent soufflant de 
mer par exemple. Le poisson est à ce moment si 
abondant qu’on peut souvent le prendre à la main en 
