306 LA GRANDE PÉCHE. 
langue de, terre, traversée par deux canaux qui ne 
sont ouverts que pendant le mois de mars, sépare le 
lac de l'Adriatique. Lors de l'ouverture des canaux 
l’eau de la mer arrive dans le lac, et c'est alors que se 
fait la montée des anguilles et des autres poissons. 
« On pêche, d’après M. Brocchi, d'assez nombreuses 
espèces de poissons; tels sont les Mules, les An- 
guilles, d'autres encore désignés par les pêcheurs 
sous les noms d'Avwriete, Spinale, Tuppazelli, etc. La 
pêche se fait à l’aide d'appareils assez nombreux, dont 
la forme varie beaucoup, mais qui tous sont basés sur 
le même principe que ceux que nous avons précé- 
demment décrits. La plus grande partie du poisson 
pêché est envoyé à Naples. Le reste est consommé 
dans les provinces de Avellino, Bari, Molisé et Ca- 
pitanata. La quantité de poisson pêché annuellement 
peut être estimé à 1000 quintaux par an pour le pois- 
son noir (Anguilles, Gobies, Cappomazi) et à 800 quin- 
taux pour le poisson blanc (Muges, Avrietes, Spinole). 
Le prix varie suivant la saison; le poisson est vendu 
frais; on ne lui fait subir aucune préparation. Le lac 
de Lésina est une propriété pariculière. » 
Ainsi que l’a fait remarquer fort justement M. Paul 
Brocchi, la configuration du delta formé par le Rhône, 
surtout par le grand et le petit Rhône, rappelle de la 
manière la plus frappante les lagunes de Comacchio; 
nous trouvons en effet, sur nos côtes de Provence, 
une succession d'étangs plus ou moins séparés de la 
mer et qui:tous sont admirablement disposés pour 
l'établissement de pêcheries. 
« En effet, si, partant de l'embouchure du grand 
Rhône, on se dirige vers le grau d'Orgon, on rencontre 
successivement: l'étang de Giraud et l'étang de Fara- 
