30$ LA GRANDE PÊCHE. 
été tentés sur nos côtes provencales; il existe, en effet, 
un acte daté de l’an 920, par lequel l’empereur Louis 
confirme l'archevêque d'Arles dans la propriété des 
pêcheries de Martigues. Sur les bords de l'étang de 
Berre, aux Martigues, et surtout dans l'étang de 
Caronte, vers le port de Bouc, se trouvent encore au- 
jourd'hui quelques pêcheries rappelant ce qui existe 
le long des côtes de l’Adriatique; ces stations sont 
connues sous le nom de Bordigues. 
Ces établissements, construits en roseaux, sont très 
inférieurs à ceux de Comacchio. L'ensemencement 
des bordigues est, on peut le dire, absolument laissé 
au hasard et la disposition des appareils ne permet pas 
cette sélection intelligente qui s'opère dans les appa- 
reils employés sur les rives de l’Adriatique. 
. L'Anguille, qui fait le principal objet de la pêche 
dans tous ces établissements, est trop connue pour 
qu'il soit nécessaire d'en faire une longue description. 
Tout le monde sait que ce poisson est couvert d'une 
peau épaisse, fort résistante, molle et gluante, qui fait 
qu'il glisse entre les doigts avec la plus grande facilité ; 
ce que l’on sait moins, c'est que dans la peau se 
trouvent disséminées de petites écailles qui forment 
comme un damier fort élégant d'aspect. La forme de 
l'animal est toute particulière; elle est serpentiforme, 
cylindrique en avant et comprimée vers la queue, qui 
est, ainsi que le dos et une partie du ventre, entourée 
d'une nageoire. La mâchoire supérieure est plus courte 
que la mâchoire inférieure; ces mâchoires sont gar- 
nies, ainsi que le palais, de dents fines, aiguës et acé- 
rées. Les yeux sont assez petits, arrondis, d’un jaune 
de cuivre pâle; les narines, situées très en avant des 
yeux, ont la forme d'un tube parfaitement distinct. 
