310 LA GRANDE PÉCHE, 
qu'au reste n’admettent pas encore tous les auteurs. » 
On s'accorde généralement, en effet,aujourd'hui, à 
ne reconnaître en Europe qu'une seule espèce d'An- 
guille, avec de nombreuses variétés. 
L'Anguille commune, ou Verniaux des pêcheurs, 
nommée aussi Coureuse par les riverains de la Seine, 
est d'un vert olivâtre, plus ou moins foncé sur le dos, 
passant au jaunâtre ou au vert clair sous le ventre; 
une bande jaune se voit souvent entre les flancs et le 
ventre; la tête est pointue, large vers les yeux, et 
s'appointit plus brusquement que chez les autres 
variétés. 
Nos pêcheurs désignent sous le nom de Pimperneau 
l’'Anguille à large bec ou Glud cel des Anglais. La tête 
est plus courte, plus large, l'œil plus grand que chez 
les autres espèces; les pectorales sont bordées de 
blanc; le dos est d’un brun jaunâtre, plus ou moins 
foncé, le ventre argenté. Cette Anguille est commune 
à l'embouchure des égouts, dans la retenue des 
ports; elle se trouve dans les eaux saumâtres, dans 
les parcs à huîtres, et vit partout, même dans l'eau 
croupie. 
D’après Yarrell, on désigne aux environs de Londres 
sous le nom de Grig une Anguille de petite taille qui 
est l'Anguille plat bec de Cuviér. Cette Anguille a la tête 
aplatie, l'œil petit, le museau assez semblable à un 
bec de canard; le dosest gris-jaunâtre, le ventre blanc 
d'argent, les nageoires pectorales sont jaunâtres. 
L'Anguille à long bec est toujours proportionnelle- 
ment plus effilée que les autres variétés. La tête est 
grêle, étroite et s’amincit jusqu'à l'extrémité du mu- 
seau, qui est pointu; par suite de cette conformation, 
les yeux paraissent se trouver plus rejetés sur les 
