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d'un jaune teinté de gris le plus communément. Quelquefois on 

 trouve des Truites d'une teinte noirâtre ; on en voit aussi d'une 

 teinte pale et presque sans taches. D'après Jurine, la vivacité, 

 dans la couleur de la peau des Truites, est toujours en rapport 

 avec la quantité de lumière qui pénètre dans les eaux où elles 

 vivent; de sorte que les teintes de leur manteau sont d'autant 

 mieux prononcées que les eaux sont moins profondes. Suivant 

 le même naturaliste, les changements subits de coloration qui 

 se manifestent chez les Truites venant d'être prises, et déposées 

 dans l'auge du bateau de pêche, proviennent de la réaction du 

 >\stème nerveux sur celui de la circulation. 



Habitat. La Truite est très-commune en France ; suivant les eaux qu'elle 

 fréquente, elle présente de nombreuses modifications dans l'ensemble de 

 ses proportions, dans son système de coloration, ainsi qu'il est facile de le 

 constater en examinant ce poisson dans les diverses provinces de notre 

 pays. La Truite féroce, Tfutta ferox, Valenc, des eaux du Foretz est une 

 simple variété de la Truite vulgaire, et nullement une espèce particulière, 

 ainsi que le croyait Valenciennes. — La Truite est le seul poisson qui peuple 

 les eaux des régions élevées, et s'y montre parfois en grande abondance, 

 comme il est aisé de le voir en remontant le Gave de Pau, de Saint-Sauveur 

 à Gèdre, et mieux jusqu'à la cascade de Gavarnie. Dans les Pyrénées, suivant 

 Ramond, elle se trouve dans les lacs jusqu'à l'altitude de 2,270 mètres. 

 Proportions : long, totale 0,435 ; troue, haut. 0,083, épais. 0,044. 

 Tête, long. 0,001, haut. 0,073. — OEil, diam. 0,014, esp. préorbit. 0,027, 

 esp. interorbit. 0,030. — Mâchoire supérieure, long. 0,046; maxillaire, 

 long. 0,037; surmaxillaire, long. 0,019. 



Caudale, long. 0,035 ; pectorale, long. 0,061 ; ventrale, long. 0,0i(i. — 

 Première dorsale, haut. 0,047, long. 0,053; adipeuse, haut. 0,018, long. 0,008; 

 analç, haut. 0,051, long. 0,040. 



Distance du bout du museau à : première dorsale 0,190; adipeuse 0,320 ; 

 anale 0,305 ; ventrale 0,2 1 4. 



Dans les eaux de certaines localités, dans la Vanne pnr exemple, se trou- 

 vent des Truites qui ont la chair blanche, d'autres qui ont la chair rouge et 

 sont dites Saumonées; ces dernières sont beaucoup plus estimées que les 

 premières. — Duhamel et Jurine ont donné d'assez nombreux détails sur les 

 différentes couleurs de la chair des Truites. D'après M. Rico, les Truites 

 communes, à chair blanche, apportées dans le lac de Lalandy (Puy-de- 

 Dôme), ont la chair saumonée au bout de deux ou trois ans. 



A l'époque du frai, les Truites recherchent les eaux qui ne sont pas très- 

 profondes. Ainsi que le fait observer Jurine, les Truites du lac Léman des- 

 cendent le Rhône à Genève, et le remontent au Liouveret. 



