38 BOTANIQUE POUR EFOUS 
La tige du petit haricot n’est pas verte, dit Marcel. 
Pas encore, dit M. des Aubry, elle n’est que sortie de terre; 
mais à présent qu’elle peut recevoir la lumière, elle va verdir. Chez 
quelques plantes, comme le mais, l’oranger, les cotylédons sont 
hypogés, c’est-à-dire qu'ils restent sous terre pendant que la jeune 
tige s'élève au-dessus du sol; chez d’autres plantes, comme le 
haricot, le radis, les cotylédons sont éprges; ils s’élévent au-dessus de 
terre avec la tige. Quelquefois même, comme chez le radis, les 
cotylédons, au lieu de se dessécher ou de disparaître, deviennent 
des feuilles d’une structure particulière, appelées feuilles séminales 
ou de la semence. Les premières véritables feuilles qui se déve- 
loppent, et que l’on nomme radicales ou venant près de la racine, 
ont souvent aussi une forme qui les distingue de celles qui paraissent 
plus tard tout le long de la tige, et que l’on appelle caulinaires, de 
caulis, mot latin qui veut dire tige. 
Père, dit Marcel en riant, je crois que Pierrette a jeté un sort 
sur nos graines; je n’en vois lever qu’un petit nombre. 
Les graines, suivant leur espèce, ont besoin de plus ou moins 
de chaleur et ne mettent pas toutes le même temps à germer, 
répondit M. des Aubry; celles qui ont une dure enveloppe restent 
longtemps en terre avant de la ramollir et de Îa percer ; les noisettes, 
les graines de rosier mettent jusqu’à deux ans à germer; les choux 
et les radis lëvent au bout d’une dizaine de jours; les céréales au 
bout d’une semaine ; la laitue au bout de quatre jours ; les épinards, 
les haricots, les navets après trois jours. Le cresson alénois va plus 
vite encore; il tressaille et produit de nouvelles cellules au bout 
d’un jour ; aussi couvre-t-on de ses graines des vases poreux qui 
laissent filtrer jusqu’à elles l’eau dont ils sont pleins, et qui se 
trouvent promptement revêtus d’une robe verte. 
Toutes les plantes n’ont pas cette régularité de végétation; les 
graines d’une même espèce et dans un même terrain ne mettent 
pas toujours le même temps à germer, et par suite à arriver à ma- 
turité, ce qui rend la récolte difñcile à faire : pour qu’une espèce 
soit cultivable en grand, il faut que toutes ses graines germent 
d'un coup. 
