LES. ENFANTS D'ADOPTION 
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Comment, pére, dit Marcel, peut-on obtenir une régularité 
aussi grande et obliger ainsi des arbres à prendre 
la forme que l’on veut ? 
C'est encore à l’aide des bourgeons qu’on en 
vient à bout, répondit M. des Aubry ; on retranche 
ceux qui gènent et on laisse pousser ceux qui con- 
viennent. Le but qu'on se propose en établissant 
un espalier, c’est de bien exposer des arbres frui- 
tiers au soleil et de les abriter du vent contre un 
mur; et pour perdre le moins de place possible, il 
faut chercher à garnir de branches toute la surface 
du mur et à obliger la sève à se répartir d’une façon 
égale dans toutes ces branches. On arrive à ce ré- 
sultat par la faille intelligente de l’arbre. Lorsqu'une 
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pig: 64. — Églantier avec deux Greffes. 
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Fig. 63. 
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branche se fortifie trop par rapport aux autres, on la Fe“ille d'Oranger. 
retranche ou on lui enlève ses 
bourgeons, et la sève qu’ils at- 
tiraient s’en va d’un autre côté 
(fig. 66). Si l’on veut au con- 
traire qu’une branche se dé- 
veloppe dansun certain endroit, 
on y laisse venir un bourgeon; 
et pour que toute la sève aille 
vers lui, on enlève ceux qui 
l’avoisinent. 
Vous remarquez bien que 
les bourgeons qui paraissent 
sur les arbres, sur ces poiriers 
par exemple, n’ont pas tous la 
même grosseur ni la même 
forme. Les uns sont longs et 
pointus : ce sont les bourgeons 
à bois (fig. 67), qui n'aménent 
qu’une branche et des feuilles. 
Les autres sont plus gros et arrondis : ce sont les bourgeons à 
