LE GOUTER IMPROVISÉ 228 
de la germination, pour nourrir la graine avant qu’elle rompe ses 
téouments. Chez les graines dites exalbuminées, comme l’amande, 
le haricot, etc., etc., c’est-à-dire ne contenant plus 
lalbumen qui a déjà été absorbé par l’embryon, la 
germination se fait plus rapidement ; ce sont les coty- 
lédons eux-mêmes qui subissent divers changements 
chimiques afin de nourrir la plantule. 
. Lorsque le péricarpe, comme la gousse du hari- 
cot ou du petit pois, renferme plusieurs graines, il 
est dit polysperme; lorsqu'il n’en renferme qu’une, 
comme la pêche ou la cerise, il est dit #onosperme. 
Les graines sont posées sur le péricarpe quileur pig. 8 
envoie des vivres. Examinez sur une gousse de petit ©°"P,rertiee 
d'un 
pois comment les choses se passent. Le long de la ,£'7 f'Avoine: 
.  Albumen. 
suture ventrale du péricarpe (ou feuille carpellaire), ©, Sotlédon. 
? g.r. Gemmule et 
sur un renflement de vaisseaux appelé placenta, les, , Ridiules 
graines s’attachent à l’aide de petits cordons, égale- HERRE 
ment faits de vaisseaux, et appelés funicules. Le 
funicule pénètre à travers la fesfa, ou premiére 
enveloppe du petit pois, par un point nommé 
hbile où ombilic, qui se montre trés visible si on 
détache le petit pois de son funicule. Pour arri- 
| ver jusqu’à l’embryon’et lui apporter de la nour- 
riture, il doit encore traverser la seconde enve- 
loppe de la graine, le fegmen ou endoplèvre, en 
un point appelé chalaxe, qui se trouve parfois 
immédiatement sous le hile, mais pas toujours. 
Ainsi, dans le petit pois (fig. 287) et la graine de 
Fig. 286. — Fruit pensée (fig. 288), le funicule continue son che- 
ee min sous la testa, où il forme un renflement 
coupé verticalement. à ; : 
appelé raphé, avant de percer le tegmen. Auprès 
du hile du petit pois vous devez voir un tout petit trou? C’est 
le #icropyle par lequel l’ovule a reçu'le contact du pollen et par 
lequel aussi sortira la radicule dela plantule. L’ovule peut être 
droit (orthotrope) ou renversé (anatrope) ou courbe (campylotrope). 
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