LE GOUTER IMPROVISÉ 227 
d’évaporer pour ne pas se détériorer; aussi, pour les conserver, 
ait-on bien de les placer dans des sacs de toile ou de papier, plu- 
tôt que dans des bocaux, et de les mettre à l’abri de la chaleur et de 
l'air qui entre dans les tissus par le micropyle mal- 
gré l’épaisseur de leurs enveloppes, et les fait ger- 
mer. 
Les graines sont des êtres vivants qui, selon 
leur espèce, peuvent conserver la vie plus ou moins 
longtemps ; quelques-unes, comme les châtaignes, iN 
se dessèchent promptement, quelque précaution te AS DIE 
que l’on prenne, et l'embryon meurt; le froment ne 
germe plus au bout de dix ans, mal- 
gré ce qu’on a répété de la vitalité de 
grains de blé provenant du camp de 
César, des tombeaux souterrains de 
l'Égypte, et même des habitations 
lacustres. 
Des fraisiers, des digitales repa- 
raissent après cinquante ans dans les 
forêts là où des coupes laissent arriver 
V’air et le soleil; des haricots, du colza, du millet, ont germé aprés 
des siècles; le dessous du lac de Harlem se couvrit 
de séneçon des marais lorsqu’au xvie siècle il fut mis 
à sec ; la graine s’y était conservée sous l’eau de mer; 
dans le Doubs, on a vu germer des graines de gaillet 
enfouies dans une carrière de sable correspondant à la 
fin de l’époque glacière. 
La plante, pour protéger ses graines, les entoure Liu 
de duvet ou d’une peau coriace ou même de ligneux; centrale. 
elle les multiplie à l’infini, mais malgré sa sollicitude 
il s’en perd-heureusement beaucoup. Songez donc qu’un seul pied 
de tabac ou de pavot peut fournir deux ou trois cent mille graines 
en une année! si chaque graine réussissait, il faudrait bien peu 
d'années, rien qu’à une seule espèce de plante, pour couvrir la 
terre entière, et l’harmonie serait détruite. Mais chacune voulant 
Fig. — 290 et 291. 
Placentation pariétale. 
