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Romains, et qui n’est qu’un chardon cultivé, amasse de la fécule 
dans son réceptacle que nous appelons le fond, et dans les folioles 
de son involucre dont nous mangeons aussi la base; mais ses 
tiges, ses belles feuilles pennatifides et décurrentes, sont d’une 
amertume intolérable. Ce que nous appelons le foin et que nous 
GINY 
Fig. 415Là 419. — Chicorée sauvage. 
a. Tige fleurie. — D. Racine. — c. Demi-Fleuron. — d. Pistil. 
e. Graine. 
enlevons avec soin, ce sont les fleurs en bouton entremêlées de 
paillettes. 
Qu'est-ce que ces paillettes, mère ? demanda Marcel. 
Ce sont des bractées qui se développent sur le réceptacle à la 
base de chaque fleur, dit Mme des Aubry. Chez les immortelles, 
une paillette trifide accompagne aussi chaque fleuron; mais ce ne 
sont point ces fleurons qui sont la parure de la plante, tomenteuse 
