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plante précieuse appartient à une famille voisine des acérinées, la 
famille des vinifères ou ampélidées. Vous connaissez mieux ses 
fruits et sa tige sarmenteuse que ses petites fleurs verdàtres odo- 
Fig. 444. — Chou-Navette. 
rantes, dispostes en grappes opposées aux feuilles, et formées de 
cinq pétales, soudés en calotte par leur sommet, de cinq étamines 
opposées aux pétales, et d’un ovaire libre, qui devient une baie 
violacée ou jaunâtre, riche de ce sucre qui amène la fermentation 
et permet la fabrication de boissons alcooliques. 
