L'ÉDUCATION DE RICHARD 375 
fruits de certains lauriers renferment une huile qui prend la con- 
sistance du suif ou du beurre, comme celui de l’avocatier, énorme 
poire à chair verte que l’on mange en hors-d’œuvre. Le muscadier 
(fig. 568), classé anciennement parmi les laurinées, fournit non 
Fig. 570. — Aristoloche. 
seulement cette noix muscade si agréable comme épice, mais 
encore un suif qu’on peut extraire du fruit par son immersion dans 
l’eau chaude. 
L’argousier, aux fleurs dioïques, dont les baies acides, recher- 
chées des oiseaux et employées comme assaisonnement dans le 
sud de la France, ont longtemps passé pour vénéneuses, appar- 
tient à une famille voisine, celle des éléagnées, ainsi que le chalef ou 
