L'ÉDUCATION DE RICHARD 38 
(#2) 
Le buis, famille des buxinées, à fleurs monoïques, les mâles à 
quatre étamines, les femelles à ovaire supère, dont les fruits à trois 
loges ressemblent à de petits pots à trois pieds, et dont le bois dur 
est si recherché des gra- 
veurs et des tourneurs, 
a des feuilles simples et 
persistantes assez amères 
pour pouvoir remplacer 
le houblon dans la fabri- 
cation de la bière, mais 
c’est au détriment de la 
santé. Le mancenillier de 
l’Amérique renferme un 
suc laiteux qui brûle la 
peau, et donne un joli, 
fruit parfumé qui ren- 
ferme un poison violent. 
Une autre euphorbiacée, 
l'arbre aveuglant des Mo- 
luques, fait perdre la vue 
si une goutte de son suc 
caustique tombe dans les 
yeux ; le sablier ou hura 
crepitans cache dans son 
lait appétissant le prin- 
cipe le plus délétère. 
Et pourtant, de la 
racine d’une autre eu- 
phorbiacée, le manioc, 
on retire un aliment doux et nourrissant, fort employé en Afrique 
et en Amérique, appelé cassave. On fait disparaitre le principe 
vénéneux que renferme cette racine en la räpant, la lavant et la 
faisant cuire. La fécule, très purelet peu nourrissante qui se dépose 
dans le lavage du manioc, prend le nom de fapiaca lorsqu’elle a 
été torréfée. 
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